Tablée Cocktails à la Cabane à sucre!
Tablée Cocktails vous entraine dans une aventure au-delà du simple brunch du week-end : une expérience gustative et audacieuse d’accords cocktails-mets à la Cabane à sucre! Le dimanche 28 avril, Le Lab, comptoir à Cocktails et le Boucan SmokeHouse s’empare de la cabane à sucre du Pic Bois afin de vous faire découvrir un univers gastronomique ‘’pure-laine’’! Six cocktails, cinq services, sous le thème du Bourbon Wild Turkey dans une ambiance des plus festives! Venez découvrir les traditions du temps des sucres avec notre menu spécial accords mets et cocktails! Notre brunch débordera d’alcool, de bacon et de sirop d’érable et pour ce faire, Tablée Cocktails a décidé de vous fournir le transport pour éviter de conduire en état d’ébriété. Un autobus vous prendra au Lab, comptoir à cocktails! Préparez vos cinq sens, ce brunch vous fera découvrir les vrais saveurs du Québec!
Le concept de Tablées Cocktails ouvre les portes de l’infini. Chacune des rencontres est éphémère et unique. L’inspiration culinaire, qu’elle soit sous forme liquide ou solide, se transforme en fonction des restaurants que nous visitons et de l’inspiration de leurs chefs. À travers Tablées Cocktails, les chefs travaillent conjointement avec les mixologues afin de créer un menu agencé entre les cocktails et les plats, le tout en rendant hommage à un spiritueux vedette. Dans leurs arts respectifs, ils ont pour mission de travailler la matière de façon à créer un triangle parfait entre le plat, le cocktail et le spiritueux choisis, le but étant de créer un menu dégustation mettant en éveil tous les sens à travers des combinaisons d’ingrédients variés. À l’image des cocktails bien faits, les plats présentés sont le résultat d’une attention toute particulière où l’imagination et l’équilibre des saveurs se fusionnent pour offrir à chacun des convives une expérience gustative exceptionnelle et mémorable.
Des précurseurs en mixologie-gastronomie
Gabrielle F. Panaccio
C’est à Gabrielle F. Panaccio que nous devons le concept des Tablées Cocktails. Issue d’une formation culinaire à l’ITHQ, Gabrielle est passionnée par les voyages, la découverte et les saveurs. Elle a fait ses classes en tant que barmaid dans le prestigieux bar Eau-de-vie de Sydney, en Australie. Aujourd’hui, propriétaire fondatrice de ProxiBar, Gabrielle est également gérante de bar au Lab, comptoir à cocktails. Elle a remporté le titre de Bar Chef Montréal 2011 et le prix “Mixing Star” lors de la compétition “Tales of the cocktails 2012” de Vancouver. Son talent se retranscrit dans chacune des compositions qu’elle réalise. Naturellement douée dans l’art d’agencer les saveurs, Gabrielle sait partager sa passion et son enthousiasme à chacune des personnes qu’elle rencontre.
Fabien Maillard
– 6 cocktails
– Amuses-bouche
– Brunch 5 services
– Présentation du spiritueux
– Visite de l’érablière
– Transport aller-retour
– Taxes et services!
Départ du LAB à Montréal : 12h pm.
Retour à Montréal : quelque part entre 17h et 18h.
Source : La Chapelle Communications
