Vous ne savez plus quoi manger et vous avez fait le tour de vos recettes bêtes comme chou? Allez faire un tour à L’Affaire est ketchup, un restaurant de Québec : le menu saura vous intriguer et vous inspirer! Depuis son ouverture il y a deux ans et demi, L’Affaire est ketchup semble faire l’unanimité et satisfaire toutes les fourchettes. Les deux jeunes propriétaires, François Jobin et Olivier Lescelleur St-Cyr, n’ont pas dû vendre leur salade bien longtemps avant d’être victimes de leur propre succès. À bon vin point d’enseigne! Ils mettent la main à la pâte du matin au soir, ne lâchent jamais la patate, pas question d’avoir du sang de navet! Le resto est toujours plein à craquer, alors vous devez réserver quelques jours en avance si vous ne voulez pas rester sur votre appétit.
Heureux comme des poissons dans l’eau, François et Olivier réalisent un fantasme envié de tous les cuisiniers : créer un menu différent tous les jours avec des produits du terroir québécois et une carte de bières de micro-brasserie, par exemple Le Trou du diable et la micro-brasserie Charlevoix. Ce n’est pas de la petite bière! Ils ne sont pas passés dans le beurre avec leur menu : une explosion de saveurs et de textures en bouche et une panoplie de choix sucrés-salés. Munissez-vous d’une philosophie épicurienne de la cuisine et au diable le sel, l’huile, les gras trans et les calories! Un régime qui ferait rougir Montignac, des portions qui feraient saliver les ogres. Une carte gargantuesque nous accueille avec ses abats revisités, ses viandes (beaucoup de viande) juteuses, ses légumes frais cueillis de la
veille et ses poissons qui mettent l’eau à la bouche! Presque pour un morceau de pain, des repas frais, goûteux et recherchés vous seront servis à la bonne franquette. Bienvenue dans une cuisine de gars!
Manger à L’Affaire est ketchup se prête à toutes les sauces. Vous avez un dîner d’affaires, vous souhaitez chanter la pomme à une belle demoiselle, tuer le veau gras en famille, vous amuser entre la poire et le fromage avec une vieille connaissance, vous paqueter la fraise entre amis? Toutes les raisons sont bonnes pour casser la croûte dans ce petit restaurant de 26 places. Les jeunes ou les plus vieux, seuls, à deux ou en groupe, calmes ou fêtards, ici on mêle les pommes aux oranges, une faune hétérogène y trouve son compte et tout le monde s’y sent à sa place…s’il en reste!
François Jobin, le jeune passionné et maintenant homme d’affaires, nous a avoué qu’il souhaitait offrir à sa clientèle diversifiée de la fine cuisine aux parfums de France, sans se prendre trop au sérieux et loin d’être guindé. Enfin une cuisine gastronomique à prix raisonnables (entrées entre 9 $ et 14 $ et plats principaux entre 17 $ et 26 $) et accessible pour les vrais amateurs de goûts qui sortent de l’ordinaire. Laissez-vous traiter aux petits oignons, le service est personnalisé et courtois. Vous ne manquerez de rien…si ce n’est que du temps pour vous régaler de tous ces plaisirs! En effet, il y a deux services, un
18 h et l’autre à 20 h 30. Lorsque les clients foisonnent, ceux qui sont arrivés à 18 h doivent laisser leur place s’ils ont fini. Tout le monde en cuisine s’affaire, le service doit être bien calculé.
François Jobin n’a pas placé tous ses œufs dans le même panier. Vous voulez goûter à sa cuisine, eh bien ne soyez pas dans les prunes! Ne vous trompez pas et réservez dans l’un ou l’autre de ses deux petits restaurants. Depuis près d’un an, le second restaurant, Patente et machin, situé sur la même rue (St-Joseph), connait un succès tout aussi retentissant. Alors qu’attendez-vous, à la soupe!
Côtés positifs : ambiance relaxe, menu recherché et différent tous les jours, service attentionné, bonnes portions, nourriture fraîche et savoureuse, prix raisonnables
Côtés négatifs : nourriture grasse, attendez-vous à ramener toutes les odeurs chez vous, deux services, pas de table d’hôte (tout à la carte)
Cote : 4 / 5
46, Rue Saint-Joseph, Québec
418 529-9020
82, Rue Saint-Joseph, Québec
581 981-3999
© photos: Julie Pelletier
