L’été s’amorce en beauté à l’Auberge Saint-Antoine! Ce mardi 11 juin, le chic hôtel du Vieux-Port a procédé au lancement officiel de la saison estivale de ses deux Panache Mobile et à l’inauguration d’un nouveau concept signé Panache sur le boulevard Champlain, à Québec. Les médias étaient invités à se rendre au Panache mobile, près du Bassin Brown. Une balade en Zodiak jusqu’au café de la Promenade attendait les membres des médias.
« C’est un plaisir pour nous de vous présenter les nouveautés. Ici au bassin Brown, il y a maintenant une terrasse pour recevoir les clients. De plus, le service se fera aux tables pour ceux qui le désirent. Nous exploiterons aussi le Café de la Promenade Panache qui est installé sur la promenade Samuel-De Champlain, au quai des Cageux. À l’instar des Panache Mobile, le Café Panache jouit d’un emplacement exceptionnel avec une vue panoramique sur le majestueux fleuve Saint-Laurent. Pour sa part, le panache du Vignoble Sainte-Pétronille, à l’Île d’Orléans, ouvrira jusqu’à 20hres à partir du 1er juillet.»
Autre nouveauté présentée par M. Jean-Louis Souman, directeur général : un partenariat avec les Excursions Maritimes Québec! Cet été, l’Auberge Saint-Antoine offrira un forfait tout spécial, comprenant une excursion guidée en zodiac sur le fleuve Saint-Laurent et une pause gourmande au Panache Mobile du Bassin Brown. Offert sur réservation seulement, à un minimum de deux personnes à la fois, le forfait sera disponible pour 44 $ par personne (taxes et services en sus). La réservation doit se faire préférablement la veille.
« Nous ne cherchons pas les projets, ce sont les projets qui nous trouvent… » La directrice du marketing de l’entreprise, Ingrid Lemm, était très fière de présenter le nouveau-né de la famille Panache.
Quant à lui, le chef exécutif Julien Dumas était très affairé : « Ça apporte quelque chose de différent sur la promenade Champlain, le menu est axé sur la santé. C’est l’endroit idéal pour venir reprendre des forces après une activité sportive. »
Le menu propose notamment des sandwichs inspirés, des salades fraîches et de la crème glacée que l’on peut faire tremper dans un mélange de délicieux chocolat, six parfums exquis de gelatos, de la barbe à papa maison à l’érable et des smoothies fruités.
En vedette sur la carte de cette saison : la légendaire guedille au homard avec sa purée d’avocat, les frites allumettes et leur mayonnaise à la truffe, l’assiette de saucissons fins des Viandes biologiques de Charlevoix, le fameux grilled-cheese aux savoureux fromages du Québec et des desserts bons à s’en lécher les doigts. Quelques-unes des plus récentes créations? Un sandwich gargantuesque au porc effiloché avec sa délicieuse sauce barbecue et un sandwich smoked-fish avec sa crème au raifort.
Rappelons-le, le concept de Panache Mobile est simple, mais il est gagnant : une roulotte sympathique, une terrasse plantée dans un décor éblouissant, des produits frais en saison et la touche magique de Julien Dumas. On obtient une formule parfaite : un menu savoureux, à cheval entre la gastronomie de Panache et les classiques du casse-croûte traditionnel, le tout servi à ciel ouvert, dans une ambiance conviviale, sur un air de vacances. Les habitués vous le diront : au Panache Mobile, on mange avec le cœur et les douceurs de l’été ont un petit goût de revenez-y!
Café de la Promenade Panache
2795, Boulevard Champlain, Québec
Ouvert de 11 h à 17 h
Panache Mobile Bassin Brown
615, boulevard Champlain (promenade Samuel-De Champlain), Québec
Ouvert de 11 h à 16 h
Panache Mobile Vignoble Ste-Pétronille
1, Chemin du Bout de l’Île, Sainte-Pétronille
Ouvert de 11 h à 17 h (à compter de juillet, de 11 h à 20 h)
Excursions Maritimes Québec
Forfait disponible à compter de 44$ par personne (taxes et service en sus)
Sur réservation seulement au 418 845-4564
Crédit photos : Lise Breton
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