Secrets de plantes 2 : saveurs, élixirs et fragrances de la flore boréale !

Secrets de plantes 2
Secrets de plantes 2

Passionné de la nature et communication averti, Fabien Girard possède l’art de transmettre les multiples secrets des plantes, des arbres et des arbustes de la forêt boréale.

Toujours passionné par la nature et ses nombreux secrets, Fabien Girard veut à nouveau faire connaître au public toutes les richesses méconnues qu’elle cache. Car les années qui s’accumulent et qu’il a passé à déchiffrer différents écosystèmes lui ont valu plusieurs aventures fantastiques. C’est ainsi qu’est né le deuxième tome de Secrets de plantes, dont l’horticulteur bien connu, Jean-Claude Vigor,  signe la préface.

Dès sa tendre enfance, ses parents se rendent compte qu’il a un intérêt certain pour les plantes. Ils décident de stimuler cette curiosité. Puis à l’adolescence, monsieur Girard prend les routes qui le conduiront peu à peu à développer son talent et surtout à le partager avec les autres, entre autres, grâce au Cercle des jeunes naturalistes. Il travaille d’abord plusieurs années dans le nord du Lac-Saint-Jean, plus précisément chez Produits du bois, une filiale de la Coopérative forestière Girardville,  dont il a la responsabilité du département de recherche.

Aussi accessible à tous que le premier, cet outil de référence et de découverte de la flore boréale décrit avec précision et passion les divers usages que l’on peut faire de nos plantes d’ici. Car tout est à portée de main pour cuisiner, se parfumer, se soigner, ajouter de nouvelles saveurs dans les mets les plus usuels. Monsieur Girard veut avant tout amener les gens à s’émerveiller de tout ce qui se trouve autour d’eux et à ouvrir leur conscience à cette réalité. Comme quoi la flore est une inépuisable source de connaissances qui nous est proposée, qui s’offre gratuitement, et ce, sans rien exiger en retour.

Fabien nous fait une belle description intéressante pour les plantes par exemple : famille des Labiées ; famille des Rosacées, etc.,  chaque page est illustré d’une photo. Les bienfaits du canneberges avec deux belles recettes : confiture de canneberges de grand-maman Mariette, Muffins canneberges et citron, crème de brocoli aux feuilles de livèche, quiche aux chanterelles communes et au jambon, herbes salées au lierre terrestre, couscous à la monarde bergamote, pudding fraises et rhubarbe, vinaigrette au sapin baumier et à l’érable. Pour lui, la nature met touts à nos pieds, Il suffit d’ouvrir les yeux et de tendre la main. L’alchimiste de la forêt nordique ne demande qu’à communiquer sa passion et à propager son amour des plants en savourant les arômes et en goûtant les odeurs. Ses judicieuses observations vous surprendront.

Fabien Girard
Fabien Girard

À propos de l’auteur :

Diplômé du Cégep de Saint-Félicien en Technique en milieu naturel, puis de l’Université du Québec à Chicoutimi, le biologiste Fabien Girard. Il expérimente et extrait des essences végétales à partir de la matière première contenue dans les racines, les tiges, les feuilles, les arbres et les fleurs de la forêt boréale. À l’étape finale de leur transformation, ces essences se retrouvent sous forme d’huiles essentielles, d’onguents, de brumisations, de granules, de farines, de crèmes ou de poudres. Ses recherches ambitieuses lui ont d’ailleurs permis de remporter le prestigieux prix Alphonse-Huard en 2009, dans le cadre du Mérite scientifique régional, ainsi que le titre de personnalité forestière de l’année au Saguenay-Lac-Saint-Jean, trois ans plus tard.

Ses ouvrages parus en 2008 et en 2013, Secrets de plantes 1 et Secrets de plantes 2 sont le fruit de plusieurs années de recherche, de découvertes et surtout d’une passion qui ne cesse de grandir au fil des ans. Soulignons que monsieur Girard enseigne maintenant au Cégep de Saint-Félicien et qu’il accepte de donner des conférences sur les sujets traités dans ses deux ouvrages. Biologiste vulgarisateur, Fabien Girard continue de s’émerveiller devant la richesse de flore boréale.

C’est un guide pratique pour les horticulteurs à se procure.

Nombre de pages : 216

Prix suggéré : 28.95$

www.jcl.qc.ca