La Planque, un des 35 meilleurs nouveaux restos au Canada!

Coin cuisine
Coin cuisine

Le restaurant La Planque se terre dans un petit coin de Limoilou, juste à côté de chez vous, bien loin des restos quasi branchés qui jazzent leurs plats en les gratinant, servis par des employés hyper dynamiques stimulés par des notes lounge tenaces. Au contraire, La Planque, coupable du péché gourmand des gens simples, séduit par son ambiance « comme à la maison ». On nous assigne une place au fond d’une longue pièce divisée en trois sections, trois univers communs, réconfortants, un peu bruyants, subtiles. On commence avec les murs de brique style cour arrière urbaine, on avance au gré des odeurs invitantes et des sourires comblés des clients, monte les quelques marches, on arrive dans une ambiance chalet, avec le plafond et les murs de bois vieilli, sans peinture, puis on s’assoit coin cuisine où la déco se veut presque « réno », mêlant l’acier des comptoirs avec les murs de planches de contre-plaqué. Des tables de bois éclairées à la lumière de cabanon pas fini, sans compromis ni cachoterie. Et l’équipe de cuisiniers chevronnés, dont le gagnant de l’émission Les Chefs de 2011, Guillaume St-Pierre, qui s’affairent, professionnels, calmes et transparents, derrière le comptoir…

Les trois principaux propriétaires, Frédéric Samson-Girard, Guillaume St-Pierre et Laurence Tremblay-Vachon, se le tiennent pour dit : fraîcheur, service impeccable, diversité! Dans notre assiette, la terre ou la mer du Québec dans la mesure du possible.

Le cochon de Damien
Le cochon de Damien

Par exemple, des pétoncles de la baie de Fundy en débordant vers la Nouvelle-Écosse pour son saumon, on arrive au bœuf des Cantons-de-l’Est, en passant dire un beau bonjour à Damien, dans Charlevoix, pour son cochon bio. Le choix de repas, contrairement à la carte des vins, est un peu limité mais ô combien déchirant à faire! Les plats se suivent mais ne se ressemblent pas, cap sur la diversité  jusque dans l’accompagnement et la finition, chaque bouchée nous transporte ailleurs. Un carpaccio de bœuf avec fondues parmesan, champignons marinés, salade de fenouil, vinaigrette au vin rouge, cresson et une épaule rôtie et flanc croustillant, rémoulade tiède, pomme rouge, jus au citron confît plus tard, on termine la dernière gorgée du vin conseillé par Jonathan, le sourire aux lèvres, bien repu. La touche de trop : le dessert, citrouille en tartelette, glace à la brioche, compote de poire, crumble, seule fausse note au parcours presque parfait. Moins goûteux, un peu dispendieux.

Étrangement et heureusement, il n’y a aucune cohérence, aucun dénominateur commun, aucune spécialité autre que le plaisir dont on retire de notre soirée à La

Cellier de La Planque
Cellier de La Planque

Planque.  Le décor est hétéroclite, la musique, éclectique, il y en a pour tous les goûts dans les assiettes, plusieurs personnes nous servent et nous desservent, les prix (surtout pour le vin) respectent tous les portefeuilles. En résumé, pas de faux concept ni de style restreignant, on met l’accent sur la qualité des produits et du service.  Cuisson parfaite, présentation impeccable, quantité bien dosée, une expérience culinaire à la hauteur des attentes des fourchettes les plus fines, les plus gourmandes et des autres.

Ouvert en novembre 2012, La Planque garde bien au chaud sa place dans la vague des nouveaux restos, comme le prouve sa candidature au Prix du public du concours enRoute d’Air Canada. Toute l’équipe peut donc se targuer de faire partie des 35 nouveaux meilleurs restos au Canada! De quoi vouloir sortir de sa cachette! Les lauréats seront connus bientôt, mais vous êtes invité dès maintenant à aller voter sur le site de la cache limouloise pour encourager les passionnés de chez nous.

La Planque, mis à part ses 75 places en restaurant, vous offre aussi la possibilité de vous retirer encore plus de la circulation. Retrouvez votre intimité avec la vraie planque, une salle fermée, au sous-sol, pouvant contenir environ 10 personnes, idéale pour une réunion ou un souper seulement avec les gens que vous aimez. Comme l’indique son nom, La Planque est un endroit où on se sent bien, une tanière où  la bonne bouffe et le bon vin nous font revivre, nous réconfortent,  nous réunissent. Un personnel sympathique nous prend sous son aile, et nous guide, nous gave, nous gâte. Réservez tôt!

Points forts : éclectisme du menu et de l’ambiance, personnel attentionné, entrée et repas très goûteux

Points faibles : dessert coûteux et moins goûteux, un peu bruyant, carte restreinte

Prix

Entrée : entre 10 $ et 13 $

Repas principal : entre 20 $ et 28 $

Dessert : entre 8 $ et 11 $

Vin : entre 25 $ et 195 $

4.5/5

Site Internet : www.laplanquerestaurant.com