Croisières AML est fière d’annoncer la nomination du réputé professionnel de la restauration Monsieur Jean-Claude Crouzet, à titre de directeur de la restauration à bord du AML Louis Jolliet à Québec. De plus, il supervisera la restauration sur nos bateaux de Montréal et des régions de l’Est.
Possédant un parcours des plus remarquables en restauration, M. Crouzet apportera son expérience, son dynamisme, sa passion et son expertise de près de 35 ans à notre équipe afin de relever les merveilleux défis que lui offriront la gestion de la restauration au sein de l’entreprise.
Jean-Claude Crouzet a acquis sa notoriété et son expérience, entre autres, à titre de directeur de la restauration pour la microbrasserie Archibald, comme chef exécutif et directeur de la restauration du Loews Hôtel Le Concorde et de La Maison Gastronomique Serge Bruyère de Québec ainsi que de l’Hôtel des Gouverneurs Sainte-Foy. Il a également effectué des séjours dans différents établissements bien connus de Montréal et de Marseille, et des études spécialisées au Lycée Hôtelier de Nice en France.
M. Crouzet a accumulé au cours des dernières années nombre de distinctions, notamment celle de Chef de l’année à deux reprises, en 2006 et 2011, par la Société des Chefs, Cuisiniers & Pâtissiers du Québec. Il fut aussi directeur de formation, maître d’hôtel banquets, restaurateur propriétaire (Le Melrose à Sainte-Foy et L’Ultime à Montréal), enseignant à l’École Wilbrod-Bhérer, président des Toques blanches, et il a mené régulièrement Équipe Québec à différents honneurs lors de compétitions nationales et internationales. Monsieur Crouzet est également chroniqueur radio à Rouge FM 107,5.
Nous souhaitons donc la bienvenue et la meilleure des chances à Monsieur Crouzet dans ses nouveaux défis chez Croisières AML!
