Depuis quelques semaines, le restaurant SushiBox de Cap-Rouge s’est refait une beauté en déménageant dans de nouveaux locaux plus grands, au 955 route Jean-Gauvin dans le secteur de Cap-Rouge. Avec 20 places assises dans la salle à manger et 6 chaises au comptoir, dans un décor moderne et chaleureux, ce restaurant de sushi permet autant d’acheter des boîtes de sushis pour emporter que de manger sur place dans une ambiance décontractée, avec un bon choix de bières et de vins, et de succulents sushis des plus variés.
À l’occasion de l’ouverture officielle à cette nouvelle enseigne, ma photographe et moi-même, avons eu droit à un repas des plus savoureux à déguster.
Je dois dire que je suis extrêmement difficile en matière de sushis. Je ne suis pas friande du saumon ni du thon, et pourtant à la vue de la superbe présentation de mon plateau de sushi, j’ai salivé et j’ai vite compris que SushiBox fait bande à part dans le monde du sushi, de par son originalité et sa qualité exceptionnelle de mets diversifiés en poissons et fruits de mer frais tous les jours. Seul Sushibox a réussi ce tour de force de me faire apprécier le tartare de saumon et même le thon. Ce n’est pas peu dire. Un joyeux mélange de couleurs dans notre assiette, une présentation fort jolie et symétrique de notre repas, si bien qu’on trouve cela dommage d’en briser la belle présentation pour le déguster.
Dans le plateau à déguster nous avions ces mets que j’ai mis dans l’ordre du très bon à l’excellence même :
Nigiri saumon : Très bon
Maki indécis (tartare de saumon et saumon fumé, avocat, won ton frit, échalote et sauce épicée) : savant mélange rehaussé juste à point
Maki Homard en feuille de soya (homard, masago, concombre, sauce citronnée, avocat, won ton frit) : La sauce citronnée agrémente savoureusement le homard et donne à ce maki un goût léger et exquis.
Maki Toyota au saumon (Tartare de saumon, concombre, masago, sauce épicée, le tout plongé dans le tempura) : savoureux à souhait.
Maki Red velvet en feuille de soya (tartare de thon, avocat, sauce sésame, won ton frit) : tout simplement fabuleux avec son petit goût mi-sucré, mi-salé grâce à la sauce sésame. Et j’adore l’originalité et le goût plus doux de la feuille de soya.
Nigiri pétoncle caramélisé : sublime, car le pétoncle est sucré juste un peu sur le dessus et apprêté à point, il fond presque dans la bouche…. Un délice digne du paradis!
Sushi pizza saumon : Mon coup de cœur littéralement! Cette pizza renferme trois textures bien distinctes. Un dessous croustillant, le tartare de saumon mou au centre et une rangée d’avocat semi-mou sur le dessus. Un met original et complètement divin!
Pour agrémenter le tout, on nous a servi une sauce maison (à base entre autres de mayonnaise, et d’huile de sésame) totalement délicieuse. Je suis plutôt du genre à ne jamais manger de sauce et pourtant, celle-ci, je me suis surprise à la savourer jusqu’au fond du plat.
Pour dessert, nous avons été choyés, puisque Sushibox s’associe avec quelques fournisseurs locaux pour offrir de savoureux produits variés et de qualité. Ainsi, ce sont de jolis petits cupcakes de chez Mlle Chupcake qui nous ont été servis. Sushibox est également partenaire avec La Bête Bar-Steakhouse et la Microbrasserie Archibald.
Je dois dire que cette expérience gastronomique a été des plus agréables, avec un service impeccable aux tables, une capacité aussi d’adaptation aux clients qui pourraient avoir des intolérances ou allergies alimentaires. De plus, il est intéressant, si l’on s’assoit au comptoir de regarder les «sushi men» préparer les divers plats.
Créé en 2003 par Julie Langois-Fortier et Louis Huot, c’est en 2012 que se sont ajoutés deux jeunes hommes de Québec Thomas Casault et Jérôme Paradis Bolduc comme partenaires et copropriétaires. Jérôme est chef exécutif et responsable de la gestion et du développement des produits et services tandis que Thomas travaille comme responsable du marketing et de la gestion des ressources humaines.
Malgré toutes ses nouvelles transformations, Sushibox continuera à offrir ses services de chef à domicile et de service de traiteur, en plus de ses boites de sushis à emporter et ses produits à la carte disponibles en salle à manger.
SUshiBox est ouvert tous les jours de 11h à 21h et le vendredi jusqu’à 22h. Pour en savoir plus, visitez leur site en ligne : http://www.sushibox.ca/
http://www.brouillardcomm.com/
Pour la galerie photos du restaurant et des plats https://www.flickr.com/photos/
Crédit photos : Réjeanne Bouchard
