Le décompte du temps des Fêtes est commencé ? Entre la course aux cadeaux, le party de bureau et le choix du menu de Noël, vous sentez le temps vous filer entre les doigts? Pas de panique! Ce livre de la collection Les plaisirs gourmands de Caty est l’allié parfait pour vous inspirer des menus festifs et vous enlever un poids sur les épaules. Outre les classiques que l’on aime retrouver sur nos tables, dinde farcie, farce au porc et fines herbes, sauce au vin blanc, purée de pommes de terre persillée, mini-pâtés à la viande, ketchup aux fruits et poivron, bûche de Noël choco-érable, on vous gâte avec une sélection de recettes réinventées pour épater vos convives, et ce, du brunch au dessert!
Le temps des Fêtes est une période de réjouissances en famille: on ne devrait pas se mettre trop de pression à l’idée de recevoir nos proches. Ainsi, chaque section de ce livre de recettes simples et délicieuses est dédiée à un menu complet pour chaque occasion. Du menu traditionnel aux bouchées sucrées à partager en passant par le festin du jour de l’An, vous trouverez de tout pour planifier votre repas de A à Z. Voilà un solide coup de pouce pour traverser la période des Fêtes dans le plaisir et la sérénité!
Cette édition du magazine Les plaisirs gourmands de Caty nous propose également un menu 100% préparé à l’avance, soit le cocktail, les canapés, l’effiloché de canard et confit de carottes au gingembre, le potage, les poitrines de dinde farcies aux noix et Oka, la salade pommes-noisette et le fameux gâteau étagé au fromage et deux chocolats. De plus, nous retrouvons un menu complet pour un cocktail dînatoire avec pétoncles au canard séché et érable, boulettes croquantes aux crevettes, mousse de poireaux aux asperges, verrines de saumon fumé aux perles à l’érable, triangles de wonton aux crevettes, coupelles de prosciutto et figues, salade de pommes de terre et bacon en verrines, crab cakes sauce tartare allégée. Finalement un repas festif est proposé pour gourmands gourmet : huîtres froides à l’asiatique ou huître gratinées à l’échalote et parmesan, les pétoncles poêlés sur crumble d’amandes, la crème de rutabaga au sirop d’érable, les côtelettes d’agneau en croûte de parmesan, la salade poires, grenade et bleu, les bûchettes de chèvre marinées et la crème brûlée à l’érable et boisson à la crème irlandaise.
Bon décompte zen et joyeuses Fêtes!
L’auteure, Caty Bérubé
Après une formation universitaire en communication publique, Caty Bérubé amorce sa carrière en 1991 à titre de journaliste pour des magazines spécialisés en horticulture.
Accumulant par la suite les expériences en journalisme pour divers hebdomadaires, magazines ainsi qu’au journal Le Soleil de Québec, Caty Bérubé devient rédactrice en chef d’une collection de magazines en décoration, horticulture et cuisine. Elle développe alors une véritable passion pour les contenus pratiques et inspirants.
En 2003, elle fonde sa propre maison d’édition: Éditions Pratico-Pratiques, qui se donne pour mission de concevoir et diffuser des contenus pratiques, accessibles et de qualité. Parmi les diverses publications d’Éditions Pratico-Pratiques, on compte les magazines Je cuisine et 5 ingrédients – 15 minutes. Au fil du temps, Caty Bérubé a orchestré le développement et la création de quelque 6 000 recettes!
Tout était donc en place pour la création d’une toute nouvelle collection de livres : Les plaisirs gourmands de Caty. Conçus pour les épicuriens par une épicurienne, ces livres proposent une sélection des meilleures recettes publiées aux Éditions Pratico-Pratiques.
Chaque livre compte 162 pages et est vendu seulement 12,95 $.
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