Les Fêtes de la Nouvelle-France, en collaboration avec DX Agency et Agence Option, débutent les festivités plus tôt cette année en proposant un grand barbecue à l’ancienne : Le Boucan. Sur Place de Paris, c’est une soirée de feu, de fumée, de cendres et un grand barbecue à l’image de notre terroir. Une soirée où certaines des plus grandes personnalités culinaires de l’heure mettront leur talent à exécution :
Raphaël Vézina, Chef Exécutif du prestigieux Laurie Raphaël : « Cuisson sur feu de bois »
Max Lavoie, BBQ Québec, « La culture du BBQ »
Patrice Plante, mixologue reconnu. « Les meilleurs accords cocktail »
Et plusieurs autres!
Trois forfaits gustatifs :
Découverte 25 $* : conférences et belle brochette en dégustation
Barbecue à l’ancienne 37,50$* : trois plats préparés par trois chefs en plus de la formule Découverte
Gastronomique 165 $* : repas haut de gamme préparé par le Laurie Raphaël servi à l’Auberge SAQ. *tarifs avant taxes
Les participants auront ainsi accès au site dès 16 h, le 4 août, alors que plusieurs conférenciers se relaieront sur la Scène TD afin de présenter des techniques de cuisson au BBQ, des mets originaux et des astuces pour réussir ses plats selon des techniques d’époque.
Au cours des présentations, des pièces de viande et des garnitures appétissantes seront apprêtées et cuisinées sur braises et par la suite, chacun des participants pourra se délecter d’une brochette complète des mets concoctés par les chefs invités du volet conférences.
Le BBQ à l’ancienne quant à lui donnera accès à trois assiettes de mets cuisinés selon les spécialités des restaurateurs-vedettes de trois stations distinctes.
Enfin, le repas gastronomique se déroulera à l’Auberge SAQ et sera présenté et apprêté par le Laurie Raphaël. Il s’agit d’un repas quatre services mettant en vedette le terroir cuisiné sur feu, sur braise ou fumé. À chaque service sera proposé un accord mets et vin sélectionné par des professionnels.
« L’événement des Fêtes de la Nouvelle-France se veut un parfait mariage entre l’histoire, la gastronomie et la fête. Le Boucan s’inscrit dans cette volonté que nous avons d’offrir des expériences nouvelles en mettant en valeur ce qui anime la joie de vivre de nos visiteurs, soit la bonne bouffe, la musique et les apprentissages en tous genres », affirme Stéphan Parent, directeur général et directeur de la programmation des Fêtes de la Nouvelle-France.
La fête se poursuivra de 20 h à 23 h sur le site principal, devant la Scène TD, alors que les portes seront ouvertes au grand public intéressé à assister au spectacle musical endiablé de Buck et Bavette.
Plus d’information sur www.boucanbbq.ca
Cliquez sur ce lien: http://www.nouvellefrance.qc.ca/product/boucan/pour vous procurer vos billets (À noter que la formule Découverte est incluse dans tous les forfaits.
