Les chefs du restaurant Le 47e parallèle feront plusieurs heureux ce dimanche 11 octobre au prestigieux domaine Cataraqui alors qu’un repas quatre services, qu’ils auront concoctés pour l’occasion, sera servi pour l’Action de Grâce. Ce dîner gastronomique, riche en découvertes culinaires, historiques et musicales se déroulera dans une ambiance envoûtante créée par des musiciens professionnels.
Les chefs Joseph Sarrazin et Sébastien Beaudoin du réputé restaurant Le 47e Parallèle proposent un menu gastronomique automnal qui saura éveiller les papilles : en entrée sera servi un gravlax de cerf, sa chiffonnade de betteraves, des champignons frais du moment, le tout surmonté de graines de moutarde marinées et de copeaux de vieux cheddar, par la suite on retrouvera le velouté aux légumes d’automne aromatisé de graines torréfiées aux épices, en plat de résistance une ballottine de dinde farcie à la volaille et canneberge, un brie fondant, une mousseline au romarin et une réduction à la gelée de betteraves et canneberges, puis le repas se terminera en beauté grâce à une tartelette à la citrouille, un moelleux à la mélasse et bière noire, accompagnée d’une mousse vanille et de tonka et caramel à la fleur de sel.
Le duo Caron et Badeau, composé d’une violoniste et d’une altiste professionnelles, inondera d’une ambiance distinguée la villa du domaine. À la suite du repas, les secrets et le riche passé du domaine Cataraqui se dévoileront aux convives grâce à des visites guidées offertes sur place. Pour les plus jeunes, un cahier d’activités sera offert afin qu’ils découvrent l’histoire du domaine de façon ludique.
Les portes de la villa ouvriront à 11 h 30 pour accueillir les convives et le dîner sera servi à compter de midi. Cette activité gourmande et historique est offerte au coût de 59,95 $ par personne, incluant le service, plus les taxes. Pour les enfants de moins de 11 ans, le coût est de 19,95 $, incluant le service, plus les taxes. Le stationnement est gratuit. Il faut faire vite, car les places sont limitées!
Plusieurs autres repas gastronomiques seront proposés au domaine Cataraqui dans les prochains mois, dont le dîner du Jour de l’An le 1er janvier et le grand souper de la Saint-Valentin, le 13 février 2016. On peut déjà réserver.
Réservation : 418.528.7433
