Les plaisirs gourmands de Caty Cuisine Québécoise, les secrets de nos grands-maman

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Les plaisirs de Caty Cuisine québécoise
Les plaisirs de Caty Cuisine québécoise

Si la cuisine québécoise a aujourd’hui ses classiques, c’est que nos grands-mères et nos mères ont su en perpétuer les traditions.

Véritable bible de la cuisine traditionnelle québécoise, ce livre de la collection Les plaisirs gourmands de Caty vous permettra de le faire à votre tour!

Soupe aux légumes, saucisses cocktail au bacon, ketchup aux fruits, salade de chou, pâté chinois, bouilli de légumes, pain de viande, rosbif, pouding chômeur, tarte au citron… Une sélection de mets et de desserts simples, savoureux et réconfortants qui vous replongeront en moins de deux dans la chaleureuse cuisine de votre mamie adorée. En prime, une foule d’astuces et de trucs pour réussir vos recettes aussi bien (ou presque) qu’elle. Six astuces pour une pâte à tarte réussie, les pets de sœur : la petite histoire. L’ABC de la meringue parfaite, truc pour former des boulettes de viande facilement, quoi faire pour améliorer un plat trop salé, pour éviter que les fruits détrempent une tarte, pour des œufs pochés parfaits, pour ramollir la cassonade, pour glacer un gâteau, mais pas l’assiette de présentation et pour décoller les aliments brûlés au fond d’une casserole.

Attention, nostalgie garantie!

Quel plaisir d’être accueilli par un bol de soupe fumant au retour d’une escapade au grand air, ou tout simplement de se rassembler autour d’un potage pour contrer les jours maussades ! Découvrez dans ce magazine, les traditionnelles recettes de soupe aux légumes, crème de brocoli, soupe poulet et nouilles, soupe aux pois, crème de tomate, soupe à l’oignon, crème de carottes, velouté aux champignons.

Entrées et petites bouchées, voici des recettes classiques et rassembleuses dont les parfums éveilleront vos plus beaux souvenirs ! Coquilles Saint-Jacques, fondues parmesan, saucisses cocktail au bacon, pâté de foie de volaille, œufs à la diable, champignons farcies, canapés de concombre à la mousse de crevettes.

On a beau se rabattre sur les versions du commerce, les betteraves marinées, salades de macaronis, de choux et de pommes de terre n’arrivent pas à la cheville des recettes qui préparaient nos grand-mères ! Apprenez à cuisine ces classiques culinaires et retrouvez ce petit « je-ne-sais-quoi » que l’on aime tant !

Ragoût de boulettes de porc, pâté chinois, quiche lorraine au bacon, pâté à la viande, bœuf bourguignon, macaroni à la viande, pâté au poulet, spaghetti aux boulettes de bœuf, bœuf aux légumes pâté au saumon sauce aux œufs, pain de viande en passant par les cigares au chou, jambon à l’ananas, tourtière du Saguenay, rôti de porc à l’ail et patates jaunes, creton et j’en passe, le magazine les Plaisirs gourmands de Caty Cuisine québécoise nos propose les secrets de nos grands-mamans sans oublier bien sur les desserts tels le sucre à la crème, la tarte au citron meringuée, les carrés aux dattes, mille-feuille classique, la tarte au sucre, biscuits à l’avoine et caramel au beurre, tarte aux œufs et gâteau Reine Elizabeth.

Caty BérubéL’auteure, Caty Bérubé. Après une formation universitaire en communication publique, Caty Bérubé amorce sa carrière en 1991 à titre de journaliste pour des magazines spécialisés en horticulture. Accumulant par la suite les expériences en journalisme pour divers hebdomadaires, magazines ainsi qu’au journal Le Soleil de Québec, elle devient rédactrice en chef d’une collection de magazines en décoration, horticulture et cuisine. Elle développe alors une véritable passion pour les contenus pratiques et inspirants.

En 2003, Caty Bérubé fonde sa propre maison d’édition: Éditions Pratico-Pratiques, qui se donne pour mission de concevoir et diffuser des contenus pratiques, accessibles et de qualité. Parmi les diverses publications d’Éditions Pratico-Pratiques, on compte les magazines Je cuisine et 5 ingrédients – 15 minutes. Au fil du temps, Caty Bérubé a orchestré le développement et la création de quelque 6 000 recettes!

Tout était donc en place pour la création d’une toute nouvelle collection de livres : Les plaisirs gourmands de Caty. Conçus pour les épicuriens par une épicurienne, ces livres proposent une sélection des meilleures recettes publiées aux Éditions Pratico-Pratiques.

Chaque livre compte 162 pages et est vendu seulement 12,95 $.

En kiosque dès maintenant

www.pratico-pratiques.com