Une expérience gourmande unique du 12 au 24 avril
C’est demain que le festival Québec Exquis! prend son envol pour une 6e édition, sous la thématique Québec Exquis! Découvre les vins du Beaujolais. Du 12 au 24 avril, la ville de Québec vivra au rythme de ce festival original et unique en son genre et permettra aux épicuriens de manger, cuisiner, déguster, sortir et dormir à la façon de Québec Exquis!
L’achat des billets pour les différents volets se fait via le site web de Québec Exquis! Vous pourrez également y retrouver la programmation complète du festival qui se décline en 5 volets: Manger – Cuisiner – Déguster – Sortir – Dormir. Pour consultez les menus, cliquez ICI. Les réservations pour les restaurants se font directement auprès des établissements participants.
Samedi dernier avait lieu le premier et tout nouvel événement du festival intitulé Le grand festin de Québec Exquis! et le marché éphémère. Affichant COMPLET, ce repas convivial entre amis avec les 20 producteurs agroalimentaires de Québec Exquis! fut couronné de succès. Les convives, bien rassasiés, pouvaient ensuite passer du côté du Marché Éphémère pour y faire leurs emplettes et discuter avec les artisans. Inspiré des concepts Farm to table dinner et Long table dinner, le Grand Festin de Québec Exquis! sera sans aucun doute de retour l’année prochaine!
Québec Exquis! souligne cette année encore la complicité entre 20 producteurs/transformateurs de la région de Québec et 20 des meilleurs chefs de la Capitale-Nationale qui participent fidèlement à l’événement, année après année. Chaque artisan est jumelé à un chef, lequel crée un menu exclusif, trois services à prix d’ami, servi à la table de leurs restaurants respectifs pour la durée du festival (20 $ le midi, 40 $ ou 50 $ le soir).
Les chefs cuvée 2016 : Jean-François Bélair (Monte Cristo l’Original, Hôtel Le Bonne Entente), Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour), François Blais (Bistro B), Mathieu Brisson (Le Clocher Penché), Martin Gagné (Restaurant La Traite/Hôtel-Musée Premières Nations), Jean-François Girard (L’Échaudé), Olivier Godbout (La Planque), Yvon Godbout (La Fenouillière), Jean-François Houde (Aviatic), Dominic Jacques (Le Quai 19), Yvan Lebrun (Restaurant Initiale), Dominique Dion (Toast!), Christian Lemelin (Simple Snack Sympathique), Arnaud Marchand (Chez Boulay, bistro boréal), Stéphane Modat (Restaurant Champlain, Fairmont Le Château Frontenac), Louis Pacquelin (Restaurant Panache, Auberge Saint-Antoine), François Privé (Table, Tryp Wyndham Hôtel Pur), Stéphane Roth (Le Tournebroche), Hervé Toussaint (Le Louis-Hébert) et Frédéric Laplante (Légende par La Tanière).
Les producteurs cuvée 2016 : Ferme Caprivoix, Laiterie Charlevoix, Viandes biologiques de Charlevoix, Nutra-Fruit, Ferme d’Achille, Élevages Turio, Fumoir Grizzly, Ferme et vinaigrerie du Capitaine, La Ferme Basque de Charlevoix, Vertigo micropousses, Le Canard Goulu, Famille Migneron/Maison d’affinage Maurice Dufour, Maison Orphée, Fumoir St-Antoine, Fromagerie des Grondines, Cidrerie et Vergers Pedneault, Naturoney, Cidrerie Verger Bilodeau, Herboristerie Aliksir et Cassis Monna & Filles.
Crédit-photo : André-Olivier Lyra
