Ce matin, dans le charme anglais de l’hôtel Clarendon, avait lieu le lancement officiel du tout nouveau concept gastronomique Resto-rue – Goûtez le Vieux-Québec. L’initiative développée par la Société de développement commercial (SDC) du Vieux-Québec et Kamaï Événements offrira une vitrine exceptionnelle aux restaurateurs d’ici et comblera les papilles (les plus exigeantes !) des gourmets et gourmands.
Ainsi, les 11 et 12 juin, une douzaine de restaurateurs de renom prendront d’assaut les Jardins de l’Hôtel-de-Ville de Québec. Sous leur chapiteau, chacun proposera en dégustation une bouchée gastronomique ou spécialité maison permettant une expérience inoubliable de restauration… comme en établissement.
Enthousiastes et ravis Ies chefs, Julie Violette de BEClub, Simon Cöté-Tremblay de Brasserie française Chez Jules, Stéphane Modat de Champlain Restaurant Fairmont Château-Frontenac, Arnaud Marchand de Chez Boulay – bistro boréal, Stéphane Caron de L’Entrecôte Saint-Jean, Mikaël Garneau et Pierre-Olivier Cloutier de Le Chic Shack, Patrick Smith de Les Frères de la Côte, Marc Babin de Les Trois Garçons et Sapristi, Serge Gagné de Ristorante Il Teatro et Stéphane Roth de Tournebroche, ont vite mis leur machine à création à l’œuvre pour concocter un véritable festin ! Constatez par vous-même…
Vous laisserez-vous séduire par la noix de St-Jacques miel et moutarde – les cuisses de grenouilles en persillade – le gravlax de saumon érable et citron, crème aigrelette à l’aneth et fenouil confit – les côtes levées au cassis, rémoulade de céleri et pomme verte – la mousse riz sauvage sauce soya et sirop d’érable, saumon des îles Farö, gel de raifort et chips de gingembre – ou la guedille boréale crevettes nordiques et saumon fumé. Le choix s’annonce difficile, vous dites ?
Ou peut-être succomberez-vous au smoked meat maison et son pickle, pomme de terre ratte à la cancoillotte – au tacos de saison, crevettes nordiques, asperges rôties, salsa de fraises immatures et crème citronnée, pousses de coriandre – à la tartine croustillante pain de campagne, mousse de chèvre paillot à la sauge et portobello grillé, concassé de tomates, poivre long et huile de foie gras – ou au mini burger de porc effiloché sauce au bourbon, cheddar Perron vieilli, oignons frits servis avec pommes paille mayo érable et romarin ? Cela dit, il vous restera certainement une petite place pour la profiterole sauce chocolat et amande.
Quoi qu’il en soit, vous avez exactement 29 jours pour faire vos choix ! Les livrets dégustation sont actuellement en vente sur le site www.Resto-rue.com au coût de 25 $ échangeable contre 5 dégustations chez les restaurateurs-exposants de Resto-rue – Goûtez le Vieux-Québec. Ne tardez pas, ils s’envoleront vite!
Les 11 et 12 juin de 11 h à 17 h, rendez-vous dans les Jardins de l’Hôtel-de-Ville de Québec et profitez des avantages de cette savoureuse concentration gastronomique pour découvrir l’attractivité et la vitalité du Vieux-Québec. L’accès au site est gratuit et plusieurs animations sont au programme.
Partenaires : Ville de Québec et BellMedia
Crédit-photo : Lise Breton Photographe Galerie photos @Lise Breton https://www.flickr.com/photos/infoculturephotos/albums/72157668216216756
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