La fin de semaine du 11 et 12 juin derniers, 12 chefs ont fait rayonner le Vieux Québec! L’événement Resto-Rue, Goûtez le Vieux-Québec a pris place dans les Jardins de l’Hôtel de Ville de Québec pour offrir des dégustations gastronomiques. Un premier événement d’envergure pour la Société de développement commercial du Vieux-Québec, réalisé en collaboration avec Kamaï Événements.
«Avec Resto-rue, nous souhaitons créer un rendez-vous annuel où les établissements de restauration du Vieux-Québec sortent dans la rue à la rencontre des citoyens et des touristes afin de faire découvrir leur offre respective et ainsi contribuer au rayonnement et au dynamisme du secteur.» Cynthia Hovington, Kamaï Événements et Annick Deschênes, Directrice de la Société de développement commercial du Vieux-Québec (SDC).
Malgré la température, qui n’était pas tout à fait clémente, l’événement en a réjoui plus d’un. Plus de 3 500 coupons de dégustations ont été vendus, au grand bonheur des amateurs de gastronomie, des «foodies» et de certains gourmands, qui se sont procuré un deuxième livret afin de pouvoir goûter à tous les repas offerts. L’événement a permis au public de faire la découverte de plusieurs restaurateurs dont ils ignoraient l’existence. La nourriture, la musique, l’ambiance, l’emplacement et l’aménagement, tout était à la hauteur des attentes des organisateurs de l’événement, des exposants, ainsi que du public:
«La musique est formidable! Mes enfants dansent et s’amusent et ça me permet de déguster tranquillement les délicieux plats des restaurants.» Une cliente satisfaite de son expérience à l’événement Resto-Rue
Un événement rassembleur, gourmand et enrichissant pour la Ville de Québec, dont la collaboration fut essentielle et qui a permis de faire rayonner le secteur. Résidents de la ville, des environs, locaux et touristes, tous ont pu profiter de cet événement pour découvrir et apprécier la « bonne bouffe » des restaurateurs d’ici:
BEClub – Chef Julie Violette
Smoked meat maison et son pickle, pomme de terre ratte à la cancoillotte
Brasserie Française Chez Jules – Chef Simon Côté-Tremblay
Cuisses de grenouilles en persillade
Champlain Restaurant Fairmont Château Frontenac – Chef Stéphane Modat
Mousse riz sauvage sauce soya et sirop d’érable, saumon des îles Farö, gel de raifort et chips de gingembre
Chez Boulay – bistro boréal – Chef Arnaud Marchand
Guédille boréale crevettes nordiques et saumon fumé
Ristorante Il Teatro – Chef Serge Gagné
Noix de St-Jacques juste saisie miel et moutarde
Sapristi – Chef Marc Babin
Gravlax de saumon érable et citron, crème aigrelette à l’aneth et fenouil confit
Tournebroche – Chef Stéphane Roth
Côtes levées au cassis, rémoulade de céleri et pomme verte
L’Entrecôte Saint-Jean – Chef Stéphane Caron
Profiterole sauce chocolat et amande
Le Chic Shack – Chef Mikaël Garneau et Chef Pierre-Olivier Cloutier
Tacos de saison, crevettes nordiques, asperges rôties, salsa de fraises immatures et crème citronnée, pousses de coriandre
Les Frères de la Côte – Chef Patrick Smith
Tartine croustillante pain de campagne, mousse de chèvre paillot à la sauge et portobello grillé, concassé de tomates, poivre long et huile de foie gras
Les Trois Garçons – Chef Marc Babin
Mini burger de porc effiloché sauce au bourbon, cheddar Perron vieilli, oignons frits servis avec pommes paille mayo-érable et romarin
La Bûche – Chef Donovan Ouellet
Pouding chômeur au bacon
Les restaurateurs participants décrivent Resto-Rue comme une expérience très positive, fantastique, et même, comme l’un des événements le mieux organisé auquel ils ont participé. L’ensemble de l’événement a conquis les chefs: l’accueil, la propreté des lieux, l’emplacement, la musique, le public et bien d’autres. Ils ont été charmés à un point tel que plusieurs souhaitent répéter l’expérience, et ce, sur une plus longue durée.
Des festivités intenses et dynamiques, concentrées en 48 heures, qui ont réussi à lancer la saison estivale avec brio! Un beau succès pour la Société de développement commercial du Vieux Québec, les talentueux restaurateurs du Vieux-Québec, Kamaï Événements et la Ville de Québec.
