PAT RÉTRO en vedette dans le livre « Épatante Patate

Épatante patate
Épatante patate

Par Véronique Leduc et Fabrice Gaëtan

Ce n’est un secret pour personne à Québec (et visiblement au Québec également !), PAT RÉTRO est une sommité en matière de « patate frite » en bon québécois ! C’est pourquoi Priscilla Morin, propriétaire du célèbre casse-croûte, s’est rendue à Montréal hier pour le lancement du livre ÉPATANTE PATATE de Véronique Leduc et Fabrice Gaëtan, dans lequel l’histoire de P A T RÉTRO est racontée.

ÉPATANTE PATATE est un éloge à la pomme de? terre et présente des recettes inédites de grands?chefs. Édité par Hélène Derome et Parfum d’encre,? en collaboration avec les Producteurs de pommes? de terre du Québec, ce projet met en lumière ?seulement deux commerces de la région de? Québec : PAT RÉTRO et Ashton ! Réelle? célébration des artisans et des gens d’ici, le livre? raconte l’histoire du Québec par l’entremise de? l’histoire de la pomme de terre et de sa culture, de ses producteurs, restaurateurs et cantines. Nul doute que PAT RÉTRO avait sa place dans cette réelle ode à la pomme de terre !

PAT RÉTRO? La propriétaire de P A T R É T R O , Priscilla Morin, femme d’affaires accomplie oeuvrant dans le milieu de l’immobilier à Québec, a fait l’acquisition de la bâtisse et du casse-croûte en 2013. Depuis, Priscilla a transformé le restaurant, en le déménageant dans le local du haut et en transformant entièrement l’espace afin de créer un restaurant moderne, mais toujours à l’image du bon vieux PAT RÉTRO! Ce déménagement a permis de libérer le local du bas, qui est maintenant, pour le plus grand plaisir de la clientèle, l’hôte de la ravissante Crèmerie Pat Rétro. Pat Rétro a été fondé, sous le nom encore connu aujourd’hui en 1983 par Simon Wilson.