Nous le savons bien, le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais parfois, il peut manquer d’originalité (pensons au classique bol de céréales). Un déjeuner soutenant, savoureux et qui sort de l’ordinaire est difficile à inventer, surtout si vous venez tout juste de sortir du lit!
Pour vous aider, voici 12 recettes de déjeuner vegan qui sont loin d’être plates et qui vont mettre du soleil dans votre journée! Bon appétit!
Tofu brouillé aux saucisses véganes
Cette recette de La cuisine de Jean-Philippe est idéale pour les matins pressés comme pour les grasses matinées. Simple et rapide à exécuter, le tofu brouillé aux saucisses véganes est également soutenant et nutritif. Si vous êtes un cuisinier peu expérimenté, vous n’aurez aucune difficulté à effectuer cette recette.
Jean-Philippe a pensé à vous en ajoutant une vidéo qui montre les différentes étapes de la recette. Pour le tofu brouillé aux saucisses véganes, c’est par ici!
Granola double chocolat et amandes
Les amateurs de déjeuners véganes sucrés seront certainement heureux de découvrir cette recette de granola au chocolat et aux amandes. En plus d’être délicieux, il peut être servi de plusieurs façons : avec du yogourt végane, avec des fruits, comme des céréales ou à grignoter tout simplement.
Laissez-vous tenter et retrouvez la recette juste ici!
Barres de céréales noisettes, abricots et canneberges
Les barres de céréales sont parfaites pour les matins pressés où le déjeuner est parfois oublié. Vous n’avez qu’à récupérer une barre et vite, au boulot! Que ce soit pour déjeuner ou pour manger en collation, ces barres de céréales sont nutritives et vous donneront l’énergie dont vous avez besoin pour poursuivre votre journée.
Découvrez la recette ici.
Le smoothie bowl
Les bols de smoothie sont presque trop beaux à regarder pour être mangés! Mais parfois, ils sont trop sucrés et n’offrent pas assez de nutriments pour un petit-déjeuner équilibré et santé. Cette recette de smoothie bowl constitue le déjeuner idéal puisqu’elle est nutritive et protéinée. De plus, vous pouvez garnir votre bol comme bon vous semble.
Trouvez la recette juste ici! (Il s’agit de la recette numéro 2 sur la page.)
Crêpes sans gluten 3 ingrédients
Les recettes comportant peu d’ingrédients sont toujours appréciées pour leur facilité d’exécution. Les crêpes de La cuisine de Jean-Philippe sont santé, véganes, sans gluten et tellement bonnes! Vous n’avez besoin que d’une banane, des flocons d’avoine et du lait végétal. Aussi simple que ça! Ajoutez des petits fruits et du sirop d’érable et le tour est joué! Ces crêpes sont idéales pour un déjeuner rapide ou un brunch en famille.
Trouvez la recette juste ici.
Gâteau aux pommes et à la cannelle
Vous cherchez une alternative au fameux pain aux bananes? Ne cherchez plus! Le gâteau aux pommes et à la cannelle est parfait pour ajouter une touche d’originalité à vos déjeuners. En plus d’être végane, cette recette santé peut très bien être servie au déjeuner ou en dessert. Comme la cuisson est plus longue, nous vous recommandons de préparer votre gâteau aux pommes et à la cannelle à l’avance ou la veille si possible.
Vous pouvez trouver la recette ici.
Croissants véganes
Quoi de mieux que de délicieux croissants pour débuter la journée. Cette recette de croissants véganes saura vous plaire à coup sûr. Vous pouvez choisir la garniture que vous y insérerez, que ce soit une tartinade au chocolat, de la confiture ou encore un beurre de noisettes. Toutefois, cette recette s’adresse aux cuisiniers ayant davantage d’expérience puisqu’elle peut être plus difficile à réaliser.
Cette recette vous intéresse? Trouvez-la juste ici.
Yogourt végétal de cajou
Grâce à un simple mélangeur, vous pouvez dorénavant faire votre propre yogourt végétal à la maison. Avec seulement 3 ingrédients, cette recette est simple et facile à faire. Ajoutez des petits fruits ou du granola à votre yogourt maison pour un déjeuner santé et rapide. Vous pouvez également utiliser votre yogourt végétal dans une recette telle qu’un smoothie ou un gâteau.
Découvrez la recette ici.
Biscuits santé aux dattes
Les matins de semaine ne sont pas les plus reposants. Un réveille-matin qui ne sonne pas ou un pépin dans la routine et vous vous retrouvez à devoir oublier le déjeuner pour ne pas arriver en retard au bureau. Heureusement, il y a les biscuits aux dattes! Cette recette santé vous donnera tous les nutriments et l’énergie dont vous avez besoin pour débuter votre journée. De plus, ils se mangent facilement dans la voiture, dans le transport en commun, en marchant ou même à votre bureau.
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Gaufres vegan
Des gaufres de Bruxelles véganes? C’est possible! Cette recette est relativement simple à préparer et prend peu de temps. Vous pouvez ensuite garnir vos gaufres comme bon vous semble, avec des fruits, de la confiture, du sirop d’érable ou une tartinade. Elles sont aussi excellentes de façon nature, sans rien y ajouter.
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Pouding de chia chocolaté
La cuisine de Jean-Philippe vous propose une recette simple d’exécution qui peut très bien être servie pour déjeuner, comme collation ou même pour dessert. Le pouding de chia chocolaté est nutritif et délicieux. Ajoutez-y des petits fruits et des feuilles de menthe pour un déjeuner coloré.
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BLT végane au bacon de tofu
Que ce soit pour manger au déjeuner ou au dîner, cette recette saura plaire à tous. Avec son bacon de tofu fumé et croustillant, impossible de ne pas aimer ce BLT végane! De plus, cette recette est simple et rapide à faire.
Trouvez la recette du BLT végane de Jean-Philippe ici.
