Après 17 ans de succès, le best seller des guides des vins La Sélection Chartier s’offre une refonte en profondeur : nouveau titre, nouvelle présentation, nouvelle formule simplifiée et nouvelle approche : Le Chartier. Le célèbre sommelier y a sélectionné 500 vins « à acheter les yeux fermés », tousdes vins au sommet de leur catégorie qui ont fait leurs preuves depuis plus de vingt ans. Chartier y réunit ses nouveaux classiques intemporels et disponibles à la SAQ en un seul et unique guide incontournable
Avec Le Chartier, vous avez en main votre « sommelier personnel », et ce pour quelques années!
Bien que le livre vise plus que jamais à aider les consommateurs à faire rapidement et facilement les bons choix, il a conservé les qualités qui ont fait son succès. On y retrouve des descriptions complètes, des appréciations, des coups de coeur et, bien entendu, la marque de commerce de l’auteur: près de 3 500 combinaisons d’harmonies mets et vins reconnues aux quatre coins du monde,
Depuis les tous débuts, François Chartier a goûté quelques 60 000 crus du vignoble mondial. D’année en année, certains vins se retrouvaient immanquablement au sommet de son classement, avec une constance digne de confiance, peu importe le millésime. Et c’est sur cette liste de 500 valeurs sûres, accessibles à tous et disponibles à la SAQ, que se concentre Le Chartier! « Qu’on les appelle vins vedettes, coups de cœur ou incontournables, ces 500 vins ont fait leurs preuves, millésime après millésime, beau temps mauvais temps.
Ce sont des vins à acheter les yeux fermés, au sommet de leur catégorie, maintenant, l’an prochain ou dans trois ans. Des grands classiques, peu importe le millésime », explique François Chartier.
Avec sa classification claire entre les vins de la vieille Europe et ceux du Nouveau Monde, ainsi que ses nouveaux « Graphiques aromatiques de Chartier », ce guide éclaire rapidement le consommateur. En un coup d’œil, il est possible de savoir quels sont les aliments complémentaires aux différents cépages et vins, sans oublier le précieux « Aide-Mémoire Vins et Mets » des cépages, en harmonies avec les 1 000 recettes des six livres de recettes de l’auteur, Le Chartier s’avère « une vraie bible » pour connaître les meilleurs crus et comprendre les harmonies avec les mets.
Du 100 % Chartier!
À propos de l’auteur
Insatiable traqueur de saveurs, François Chartier est, à ce jour, le seul Canadien à avoir remporté le titre de « Meilleur sommelier au monde en vins et spiritueux de France » au Grand Prix Sopexa International. En plus des dix-sept éditions annuelles de La Sélection Chartier il a signé de nombreux livres sur l’harmonie vins et mets, sur la cuisine, sur les recettes ou encore sur ses recherches en harmonie et sommellerie aromatiques, dont Papilles et Molécules, élu « Meilleur livre de cuisine au monde-catégorie Innovation » au Paris World Cookbook Awards 2010. Suivez l’aventure sur www.papillesetmolécules.com
Le Chartier du vin- Guide d’harmonisation des vins et des mets
Nombre de pages : 384
ISBN : 978-2-89705-105-1 Format : 4 1/4 X 9 ¼
Parution : 18 octobre 2012-09-24
Les actualités de François Chartier
Pour une deuxième année consécutive, les étudiants de l’AEC en Gestion des services de bar et de sommellerie du Collège Lasalle étudient la science de François Chartier dans leur cours de sommellerie moléculaire, entièrement basé sur le livre Papilles et Molécules
Fin septembre 2012, François Chartier offrait une conférence Papilles et Molécules à Barcelone lors du Wine & Culinary International Forum aux côtés de Jancis Robinson, Gaston Acurio, Alain Senderens et Joseph Roca.
Trois ans après sa parution, le livre à succès Papilles et Molécules flirte toujours au sommet des meilleures ventes sur www.amazon.com
Même exploit, autant au Canada qu’aux USA, où la traduction anglophone Taste Buds and Molécules, trône dans le Top 5 depuis le 1er jour de sa parution.
Même phénomène en Hongrie et en Russie, où le livre a aussi été lancé cette année.
Après une année de rédaction du scénario, dès novembre 2012 débutera le tournage du film-documentaire « The pleasure of the scent » qui mettra en lumière le parcours de François Chartier et la fabuleuse histoire de Papilles et Molécules.
Ce projet sera réalisé par nul autre que Patrice Sauvé.
photo: courtoisie
