Les traditionnels soupers de fondue chinoise entre amis le samedi soir vous ennuient ? Sortez de votre zone de confort et réservez dès maintenant votre table…dans le noir le plus complet ! En effet, Ô 6ième sens, restaurant situé au 1200, avenue Germain-des-prés, vous offre la chance de vivre une expérience unique à Québec : une initiation au déconcertant monde des non-voyants tout en dégustant un bon repas.
Connu sous le nom de Ô noir à Montréal et dans plusieurs villes du monde, le restaurant permet à des personnes ayant une déficience visuelle de travailler dans un environnement complètement adapté pour elles. Les non-voyants servent et accompagnent les clients pendant leur soirée mémorable pendant laquelle ils peuvent visiter la salle des chiens-guides, acheter des tableaux d’exposants québécois, prendre un verre au convivial bar. Les curieux sont accueillis dans une salle, avec des toilettes et une cuisine éclairées, un bar et quelques tables avant de s’immerger, à l’aide de leur serveur, dans l’obscurité. Popularisé dans les années 90, ce concept est apparu en Europe mais à Québec, les propriétaires Patrick Vézina, Gaétan Paquet et l’initiateur du projet Jean-François Lessard veulent se distinguer. Donc le chef Michel Raymond nous propose et nous explique (à la fin du repas seulement) un menu qui varie selon la thématique du mois. Ce mois-ci, dans une formule trois services de trois plats chacun, amusez-vous à découvrir les saveurs internationales. Aiguisez tous vos sens et trouvez les neuf pays représentés dans votre assiette !
Dès qu’on passe le grand rideau noir, une fébrilité s’empare de nous et ne nous quitte pas de toute la soirée. Être dépourvus du sens de la vue pendant presque deux heures nous contraint à faire appel aux autres sens. L’odorat, le toucher, le goût et l’ouïe sont alors exponentiels et l’expérience commence : combien y a-t-il de personnes autour de moi ? Est-ce que la salle est grande ? Qu’est-ce que je bois et qu’est-ce que je mange ? Comment les couverts sont-ils disposés ? Le doute plane… et continuera de planer ! Prêtez-vous au jeu et imaginez vous-même le décor dans lequel vous voudriez manger ou dans lequel vous croyez manger. Aidez-vous de la musique très agréable qui vous berce au son d’un jazz rythmé, teinté de lounge. Ne posez pas de questions sur le menu, elles seront vaines jusqu’à ce que vous sortiez de la pénombre.
À votre arrivée dans une ambiance tamisée et un décor très tendance mais chaleureux, vous vous sentez déjà comme dans votre cuisine. L’hôte vous met instantanément à l’aise. Une relation incomparable, presque intime, s’installe entre le client et l’un des dix serveurs non-voyants. Ils personnalisent le service et élèvent les standards de la qualité du service à la clientèle. Merci Dany !
Dans un contexte pareil, le choix du menu doit rester accessible et assez simple pour que ceux qui essaient de deviner réussissent parfois. Personne ne s’avouera entièrement vaincu devant un plat très recherché ni complexe ou à une épice que personne ne connaît. Néanmoins, le chef peut se targuer d’encourager les producteurs d’ici puisque ses achats se concentrent beaucoup sur les produits du terroir québécois. La possibilité d’un accord met-vin rehausse l’expérience et le rapport qualité-prix est meilleur que si vous prenez seulement le repas. Le menu découverte à 38 $ peut sembler dispendieux, mais ajoutez trois verres de vin sélectionnés par une sommelière de la SAQ dans une carte des vins sans prétention et le prix devient raisonnable, voire presque abordable (55 $). Les portions sont convenables, mais déplairont aux plus gourmands. Malgré tout, les plats sont délicieux et hétérogènes dans leur texture, leur parfum, leur température, ce qui accentue l’expérience sensorielle. Vous êtes un éternel indécis, vous ne savez jamais quoi prendre parce que tout semble bon ? La thématique vous satisfera pleinement ! Ô 6ième sens vous attend !
Que vous soyez en groupe ou que vous souhaitiez un rendez-vous galant, venez vivre cette incroyable expérience physique et sensorielle. Ou faites-le pour la cause : Ô 6ième sens donne un pourcentage de ses recettes à quelques organismes qui viennent en aide aux personnes qui souffrent de cécité, notamment la Fondation Caecitas et Mira.
Accueil : 3/3
Propreté : 3/3
Prix : 2/3
Service : 3/3
Repas : 2/3
13/15
Réservation :
418 704-SENS (7367)
inf0@o6sens.com
Crédit photos: Julie Pelletier
