Je Cuisine Fruits de mer

MauvaisAcceptableCorrectTrès bienExcellent (Donnez votre avis)
51
Je Cuisine Fruits de mer
Je Cuisine Fruits de mer

Les papilles prennent le large!

Le homard, les crevettes, le crabe des neiges, les moules, les palourdes, les langoustines, les pétoncles… La simple évocation des délices de la mer suffit à distiller un bon goût de vacances dans l’assiette. Pour prendre congé du stress les soirs de semaine et le weekend, ce numéro de Je cuisine vous invite à partir à la pêche aux idées avec des plats simplissimes qui mettent littéralement l’eau à la bouche!

Marée d’idées hautes en saveur

Avec plus de 50 recettes, ce numéro promet aux friands de fruits de mer de se régaler : petites bouchées et entrées pour recevoir comme les Tapas de crevettes au chorizo ou les crevettes caramélisées et crème de cari en cuillères, 20 recettes de crevettes, les classiques de la Nouvelle-Angleterre comme le lobster roll et les crab cakes, de bonnes idées pour cuisiner le homard et le crabe, ainsi que des plats chouchous comme le risotto au homard, les moules-frites ou le pad thaï aux crevettes.

De la Gaspésie aux Îles-de-la-Madeleine

Un deux pour un : voilà l’itinéraire gourmand que propose de suivre ce numéro ! Ce mois-ci, la péninsule de la Gaspésie se joint à l’archipel des Îles-de-la-Madeleine pour offrir une double explosion de saveurs aux fins palais épris de notre beau terroir québécois.

Vin, bière et Cie

Un repas de fruits de mer appelle de bonnes coupes de blanc tout en subtilité. Pour réussir des accords sans fausse note, laissez-vous guider par les conseils avisés et les belles suggestions de vins de notre chroniqueur Mathieu Tanguay.

Manger mieux

Comment se forger une santé de fer ? Pour trouver la réponse à cette question, plongez dans cette chronique qui passe sous la loupe les valeurs nutritives des mollusques et des crustacés, en plus de proposer cinq recettes créées par notre nutritionniste, Ève Godin.

Soupers express

Planifier les soupers pour toute la semaine, quel casse-tête ! Pour régler la question en deux temps trois mouvements, nous vous proposons cinq recettes simples et savoureuses pour les jours pressés : tortellinis Alfredo aux épinards, tomates et brocoli, crêpes farcies au jambon et asperges prêtent en 30 minutes, filets de tilapia à la créole en 20 minutes, le sauté de bœuf aux arachides et les poitrines de poulet aux tomates séchées olives et feta.

Comme un chef

Jean Soulard nous propose dans ce numéro Je Cuisine les cannellonis de crabe en pâte phyllo, pointes d’asperges et jus au vin de glace.

En kiosque le 17 mai 2013

Vous pouvez vous abonner à Je Cuisine et économiser 60% sur le prix en kiosque.

www.praticopratiques

Nombre de pages : 114 pages

Prix : 9,95