Le Flagrant Délice célèbre ses 10 ans…. et l’arrivée d’un nouveau chef

Michaël Laporte, chef et Frédéric Montagner, propriétaire du Flagrant Délice
Michaël Laporte, chef et Frédéric Montagner, propriétaire du Flagrant Délice

Inauguré en octobre 2003, le Café Bistro Grill FLAGRANT DÉLICE de Sillery célèbre ces jours-ci son 10e anniversaire ! Le restaurant est également heureux d’accueillir un tout nouveau chef parmi ses rangs ! Michaël Laporte insuffle sur le FLAGRANT DÉLICE un vent de fraîcheur ainsi que des idées et un menu renouvelés.

Frédéric Montagner, propriétaire, n’est pas peu fier de ce qu’il a accompli avec son équipe en dix ans. « Parti d’une simple sandwicherie, je suis fier de ce qu’est devenu le Flagrant Délice ! Nous avons agrandi après seulement une année et demie d’existence et nous n’avons cessé d’évoluer depuis. Pour nos dix ans et avec l’arrivée de Michaël derrière les fourneaux, je sens que nous allons faire un autre bond en avant. »

Un nouveau chef

Michaël a fait ses classes dans de réputés restaurants tels que le Manoir Montmorency, le Michelangelo ou Le Panache. Extrêmement talentueux et motivé, il était maintenant temps pour lui d’enfiler la toque du chef et de monter son propre menu. C’est donc la tête remplie de bonnes idées que Michaël a fait son arrivée au FLAGRANT DÉLICE il y a quelques semaines. Amateur des produits frais québécois, Michaël a l’intention d’en truffer le menu qui sera par ailleurs remanié en partie au cours des prochaines semaines. L’accent sera désormais mis sur les succulentes tables d’hôte et les menus du jour qui seront tous deux renouvelés quotidiennement.

N’ayez crainte, ceux qui sont fous des spécialités maison du Flagrant Délice, reconnues pour leur qualité, ne seront pas en reste car elles resteront sur le menu aux côtés des nouveautés. Le délicieux rosbif au jus, bien sûr, la Bavette de boeuf aux échalotes, le Foie de veau de lait à la bourguignonne, la Cuisse de canard confit et patates sarladaises, le Filet de saumon poêlé à la salsa de mangue et haricots, l’Escalope de veau farcie au Stilton sauce échalote grise et vin blanc, le Boudin aux pommes et calvados ainsi que la réputée Trempette française au rosbif, pour n’en nommer que quelques unes, conserveront toujours une place de choix sur la carte du Flagrant Délice.

Le propriétaire Frédéric Montagner a également fait l’acquisition, dernièrement, de plusieurs nouveaux vins qui viennent embellir la carte des vins.

Facebook

On peut maintenant trouver le Flagrant Délice sur Facebook où les menus du jour sont affichés tous les matins et où on peut se tenir au courant de toutes les nouvelles concernant notre resto de quartier favori !

facebook.com/BistroFlagrantDelice

Le Flagrant Délice compte 70 places. Il est la propriété du restaurateur d’expérience Frédéric Montagner. Le Café Bistro Grill Flagrant Délice est situé au 1631, rue Sheppard à Québec (arrondissement Sillery).

 © photo: BROUILLARD