Le magazine idéal à se procurer pour la période qui est à nos portes « Le temps des fêtes » !
Le plein d’idées pour vos réceptions
Pour faire plaisir à vos invités à l’heure de l’apéro, à l’occasion d’un cocktail dînatoire ou pour le dessert, les petites bouchées sont toutes désignées! En version sucrée ou salée, elles en mettront plein la vue! Dans ce numéro, découvrez plus de 70 recettes alléchantes et simples à réaliser.
Des bouchées pour tous les goûts
Pigez dans notre sélection de plus de 70 idées festives et raffinées pour renouveler les incontournables du plateau. Au menu : divines mises en bouche de la mer tels les pétoncles au canard séché et érable, boulettes croquantes aux crevettes, tartare de truite saumonée à l’asiatique, hors-d’œuvre à congeler (pour prendre de l’avance!) bouchées feuilletées à la chair de saucisses, raviolis frits, mini-pâtés à la viande au parfum d’érable, crevettes coco-sésame, amuse-gueules prêts en seulement 10 minutes. En voici quelques exemples : pétoncles fondants sur chorizo, duo de canapés terre et mer, tapas de truite fumée et roquette, bouchées de gouda et raisins, recettes à succès des membres de notre équipe et mignons desserts en version mini pour clore la fête en beauté. Vos invités n’en feront qu’une bouchée!
Virée gourmande à Québec
Ce mois-ci, nous vous présentons les recettes des chefs de quatre établissements de grande renommée : le Patriarche avec son pot-au-feu de pétoncles au lait de coco et la citronnelle, le Louis-Hébert avec ses noix de pétoncles, duxelles de champignons, rissotto au canard fumé, beurre blanc à l’huile de truffe, le Fairmont Le Château Frontenac et le Panache de l’Auberge Saint-Antoine avec son filet de veau du Québec, carottes Rainbow de l’Ile d’Orléans, moutarde de Gaspésie et huile de noisette. De véritables délices élaborés à partir de produits du terroir, typiques de la région.
On sort les bulles pour célébrer!
Rien de plus festif que des bulles pour souligner le temps des Fêtes! Champagne ou mousseux : lequel choisir? Notre chroniqueur Mathieu Tanguay répond à la question et présente quatre sélections réjouissantes, pour tous les budgets!
Manger mieux : des bouchées saines
Savourer des bouchées gourmandes tout en évitant les excès qui nuisent au tour de taille, c’est possible? Notre nutritionniste propose cinq recettes saines et vite préparées.
En kiosque le 22 novembre 2013
Vous pouvez vous abonner à Je Cuisine et économiser 60% sur le prix en kiosque.
Nombre de pages : 114 pages
Prix : 9,95
