Le Festibière vous attend pour étancher votre soif de découvertes du 14 au 17 août à l’Espace 400e de Québec!

 

La Scotch, bière belge d'importation privée du Pub international
La Scotch, bière belge d’importation privée du Pub international

Envie de chasser la grisaille, de festoyer le début de vos vacances, de rendre moins pénible votre retour au travail ou tout simplement de découvrir de nouvelles bières? Enfilez vos bottes de pluie et votre imperméable, le temps de vous rendre à l’intérieur des deux grandes tentes blanches de l’Espace 400e dans le Vieux-Port de Québec, puisqu’une cinquantaine de microbrasseries et une quinzaine de restaurateurs vous attendent, afin de vous faire déguster leurs nombreux produits dans le cadre du 5e anniversaire du Festibière de Québec. Avec un achalandage de 125 000 personnes, il n’est pas étonnant qu’il demeure le plus grand festival de bières au Québec!

Parmi les nouveautés cette année, notons l’arrivée de 12 microbrasseries dont le Bilboquet, microbrasserie sherbrookoise qui ne manquera pas de vous étonner par la qualité de ses produits. La Corriveau, une bière stout aux arômes d’expresso et de chocolat noir, demeure un excellent choix. La Boîte à Malt, nouvelle microbrasserie ouverte il y a moins d’un an à St-Nicolas, tient également son kiosque où vous pourrez boire la 6443, une excellente bière blonde de style belge. Notons également la présence très remarquée du restaurant-bar Le Cactus (situé sur la rue Myrand à Québec), qui a ouvert il y a plus d’un an, Benelux, sa propre microbrasserie. Leurs bières sont brassées à l’intérieur de leur usine à Montréal. Ils ont ouvert 2 succursales récemment, soit une à Verdun et l’autre sur la rue Sherbrooke Ouest à Montréal. J’ai pu y déguster l’Armada, une Brown Ale Américaine à 6 % plus amère que la Pollux, qui est une bière rousse plutôt épicée, un peu caramélisée et qui demeure l’un de mes classiques (avec La Porteuse, scotch ale de la microbrasserie des Beaux-Prés qui est aussi sur place pendant le festival). Les autres microbrasseries à découvrir sont : Brasserie Générale, Broken7, Les Boissons du Roy, Les Trois Mousquetaires, Le Trèfle Noir Microbrasserie, Granville Island, MadJack, Microbrasserie Aux Fous Brassant et Okanagan Spring. 80 % des microbrasseurs présents sont québécois.

Crème et porto à l'érable, Domaine Kildare
Crème et porto à l’érable, Domaine Kildare

Parmi les autres nouveautés du Festibière 2014, nous retrouvons plusieurs cantines mobiles (Food Truck) sur le site, dont une microbrasserie mobile qui brasse sa bière directement sur place. Cinq cidreries sont également présentes dont le Dublin’s Pub, créé par la famille Lassonde à Rougemont, offrant des cidres de pommes, dont un pré-mélangé qui imite le Black Velvet (boisson fait à base de bière noire et de cidre de pommes très populaire auprès de la gent masculine). Vous devez également faire un arrêt obligatoire au kiosque du Domaine Kildare, afin de déguster leur délicieux (et exclusif) porto à l’érable qui nous donne l’impression de manger de la tire sur la neige, ainsi que leur crème à l’érable qui rappelle la texture et le goût du beurre d’érable. Un pur délice. Les deux produits ont reçu des mentions d’or et en valent sans aucun doute le détour. Des démonstrations culinaires seront aussi effectuées par BBQ Québec qui ont concocté plusieurs recettes à la bière (pâté chinois, chop de porc, hamburger farci au fromage, Guiness et poutine, etc.). Samedi et dimanche de 11 h à 19 h, Philippe Wouters, biérologue donnera des conférences pour augmenter nos connaissances brassicoles et Catherine Ferland, historienne, nous parlera de l’histoire de la bière au Québec.

Forte de son succès l’an dernier, la tente Oktoberfest Bitburger est de retour pour une deuxième année consécutive. Les organisateurs du Festibière ayant visité l’Allemagne il y a quelques années, ont décidé de recréer, en collaboration avec la communauté allemande de Québec, l’ambiance authentique et très festive de ce célèbre festival où musique, costumes d’époque, bières et nourriture typiquement allemande sont au rendez-vous. Des assiettes de saucisses et de pain de viande bavarois vous seront servies avec des patates et la traditionnelle choucroute pour environ 10 $, sinon vous pourrez vous délecter de leur fameux bretzel. Le groupe bavarois Gaudi Quattro s’assurera de réchauffer l’ambiance dans la tente durant le festival.

Benelux, la microbrasserie du resto-bar Le Cactus à Québec
Benelux, la microbrasserie du resto-bar Le Cactus à Québec

Le Pub du Monde des bières et le Pub international sont également de retour cette année. Le Pub du Monde des bières offre une belle variété de verres à bière et de produits provenant de petites microbrasseries du Québec qui ne peuvent tenir un kiosque au festival, faute de moyens et de personnel, tandis que le Pub international propose une sélection de bières exclusives d’importation privée qui ne se retrouvent pas à la SAQ. Un de mes coups de cœurs cette année est sans aucun doute la Scotch, une bière belge qui s’avère être une excellente scotch ale, sucrée, aux arômes de caramel et ultra douce en bouche.

Comme à chaque année, le Festibière brasse une bière spécialement pour le festival et qui a été conçue à partir des données recueillies dans un questionnaire que les gens étaient invités à remplir directement sur le site Web du Festibière, il y a quelques mois. Cette année, c’est la microbrasserie Le Grimoire de Granby qui a eu l’honneur de brasser une bière blanche, aux arômes subtils de framboise et de coriandre. Dès la première gorgée, l’amertume est assez présente, ce qui est assez surprenant pour cette microbrasserie, puisque leurs bières sont en général très sucrées. Pensons notamment à La Vie de Château, qui est l’une des bières les plus populaires du Festibière depuis la première édition, avec ses arômes de vanille et de rhum épicée, ainsi qu’à la Désérable, qui est à mon avis, la meilleure bière au sirop d’érable que nous pouvons retrouver sur le marché. Le goût est très différent de La Vitale, leur bière à la framboise, puisqu’on ne goûte que légèrement le fruit lors du retour en bouche. Pour les curieux et curieuses, elle est disponible uniquement au Lounge Québec Scope.

Personnel allemand de la tente Oktoberfest Bittburger
Personnel allemand de la tente Oktoberfest Bittburger

Les nouveautés parmi les restaurateurs sont la fromagerie L’Oiseau bleu, Garby, la cantine mobile La Shop, Lemon Heaven Montréal (qui sert de la limonade) et le Trésor des champs (moutardes et confitures). Nous retrouvons également nos restaurateurs classiques dont Barbacoa, Brynd Smoked Meat, Les bons roulés Kevy, So-Cho le saucissier, La Bête Bar Steakhouse, Yuzu, le Verger des cerfs et Frites Alors!

L’entrée sur le site est gratuite, par contre, le festivalier doit avoir en sa possession le verre officiel du Festibière de Québec 2014 au coût de 10,44 $ plus taxes, disponible en ligne sur leur site Web (vous devez imprimer votre coupon et vous présenter sur place) pour déguster les produits offerts par les exposants. Les jetons Festibière de Québec permettent de faire l’achat d’une dégustation de 125 ml. Le nombre de jetons à débourser pour une dégustation est fixé par les exposants. Une consommation nécessite en moyenne 2 à 6 jetons (le prix est de 8,70 $ plus taxes pour 10 jetons). La prévente en ligne qui donnait droit à 25 % de rabais est terminée depuis le 6 août dernier. Le Festibière offrait des nouveaux combos avantageux durant la prévente cette année.

En raison de la nouvelle règlementation de la ville, les microbrasseurs fermeront leur kiosque à 22 h 15. Tolérance Zéro assurera un service de raccompagnement qui sera disponible à tous les jours, de 18 h à 4 h, pour les gens ayant besoin de retourner à la maison en toute sécurité. Il est également possible de se rendre jusqu’au site en autobus en prenant le trajet no 400 du RTC. Visitez le site Web du Festibière de Québec pour plus de détails.

Heures d’ouverture :
Du jeudi 14 au samedi 16 août : 11 h à 23 h
Le dimanche, 17 août : 11 h à 20 h

Achat de verres et de jetons
(Verre : 10,44 $ + taxes / 10 jetons : 8,70 $ + taxes)

Crédit photos : Caroline Demers