Depuis deux semaines, le réputé restaurant (désormais restaurant-cabaret) Aviatic Club, situé à l’intérieur de la magnifique Gare du Palais dans le Vieux-Québec, offre une nouvelle formule sous forme de souper-spectacle. Plusieurs rénovations ont été effectuées durant les derniers mois afin de fournir à la clientèle une sonorisation de qualité supérieure, équivalente à celle d’une salle de spectacle. Le restaurant su conserver son cachet très chic et chaleureux en raison de l’architecture française de la bâtisse. Hier soir, l’Aviatic Club baignait dans une ambiance jazz personnalisée grâce à l’excellent chanteur beauceron Wingmen, qui se produisait pour la deuxième fois sur cette scène. Nous avons été agréablement étonnés par la qualité hautement professionnelle de sa voix et également charmés par son sourire et sa prestance. La chimie avec le guitariste était bien perceptible. Si vous aimez Michael Bublé, vous adorerez Wingmen! Il s’est approprié parfaitement plusieurs classiques, notamment Save the last dance for me du groupe The Drifters et Basket Case de Green Day.
En parcourant la programmation musicale complète sur le site Web de l’Aviatic Club, nous remarquons que les artistes au menu sont très variés et tous Québécois. Il s’agit à mon avis d’une valeur ajoutée à ce restaurant puisqu’ils font la promotion des talents de notre région, en plus de permettre à la population et aux touristes de faire de belles découvertes musicales. Vous y trouverez votre compte selon le style de musique que vous préférez (folk, soul, rock, jazz, blues, années 60, etc.). Différents extraits sont disponibles sur le site Web de l’Aviatic Club afin de vous permettre d’écouter tous les artistes et de choisir une date pour votre réservation. Sachez que l’ambiance est totalement différente de celle d’un bar à chansonnier, puisque le volume du son à l’intérieur du restaurant est ajusté adéquatement, de façon à bien entendre la personne qui est assise juste en face de vous et ce, même si vous êtes tout près de la scène.
Le restaurant offre également un menu spécial pour le Temps des Fêtes (très élaboré et non traditionnel!), ainsi que la possibilité de réserver le restaurant pour des groupes privés (avec le style de musique de leur choix). Pour l’instant, les spectacles ont lieu du jeudi au samedi soir et d’ici quelques semaines, le restaurant ajoutera deux soirs supplémentaires, soit les mardis et les mercredis.
Mon conjoint et moi avions choisi chacun une table d’hôte différente avec (heureusement) les accords mets et vin, qui étaient tous à la fois excellents et surprenants. En parcourant le menu, j’ai remarqué que plusieurs entrées et plats principaux étaient aussi disponibles en version végétarienne, à mon grand bonheur! En entrée, nous avions donc sélectionné des tomates de serre et espuma de boconcinni au vinaigre balsamique et pistaches, ainsi qu’une fondue de Louis d’Or sous forme de galette à la courge Burtternut qui était accompagnée d’une salsa de bœuf fumé, pignons de pin et figues. Comme plat principal, nous avions arrêté notre choix sur les gnocchis au ricotta et pesto de tomates séchées relevés de pleurotes et pignons de pin sautés (j’ai choisi la version végé puisque normalement, ce plat est servi avec un crumble de proscuitto), ainsi que les noisettes de cerf rôties avec sauce à la mélasse et bourbon accompagnées d’une duxelle de champignons nobles, d’une tombée d’épinards et d’une polenta croustillante. Pour le dessert, nous avons eu droit à un superbe Paris Brest où la noisette et le chocolat étaient parfaitement bien dosés. La carte des desserts comprenait, entre autres, une crème brûlée et un gâteau mousse au chocolat.
Le service tout au long de la soirée était impeccable, nous avons eu un accueil et un service très professionnel. Notre serveur a même anticipé ma demande de plat végétarien lorsque je lui ai posé quelques questions sur le menu!
La nouvelle formule de souper-spectacle est définitivement parfaite sur toute la ligne, en plus d’être dans le cadre enchanteur du Vieux-Québec. Un choix plus que gagnant que ce soit pour un souper en amoureux, en famille ou entre amis! Si vous désirez tenter l’expérience, plusieurs plats sont offerts à 10 $ seulement les mercredis et dimanches soirs. Il y a un stationnement intérieur gratuit d’une durée de 2 h 30.
Pour information ou réservation :
Téléphone : 418-522-3555
Courriel : info@aviatic.ca
Adresse :
450, De La Gare Du Palais
Vieux-Port, Québec (Québec) G1K 3X2
(2 h 30 de stationnement intérieur gratuit)
Heures d’ouverture des cuisines :
Lundi : 11 h 30 à 21 h
Mardi à vendredi : 11 h 30 à 22 h
Samedi : 17 h à 22 h
Dimanche : 17 h à 21 h
Crédit photos : Aviatic Club et Wingmen
