Premier volume
Cuisiner santé pour le plaisir
Dans ce beau livre cartonné, aux pages épaisses et solides, on retrouve autant des recettes simples, nutritives et vites faites que des trucs santé et les vertus de divers légumes, herbes et céréales. On apprend par exemple que le romarin est le spécialiste des reins, mais il agit aussi sur le foie, tout comme les artichauts, qui les détoxiquent. On apprend également à faire la cuisine avec divers aliments peu habituels, comme la bergamote, un agrume issu d’un croisement entre une orange amère et une lime. En plus d’y avoir ces petits encadrés éducatifs entre les recettes, on retrouve également plusieurs images, soit des plats préparés, ou des divers ingrédients utilisés, sans compter quelques dessins en noirs pour agrémenter le visuel de ce beau livre de recettes.
Comme variété de plats, on a droit à des plats asiatiques tels que le Pad Thaï, ou bien la Guacamole, la ratatouille ou le Bar rayé et riz à l’indienne, toutes les nationalités y passent ou presque. Ces repas santé sont présentés de façon bien simple, mais manquent parfois, à mon avis, l’image du plat final pour nous donner le goût de l’essayer.
À la fin du volume, l’on retrouve un lexique de termes rares utilisés, et des trucs par exemple pour choisir une bonne huile. Finalement, quelques pages pour inscrire des notes et une bibliographie des références utilisées.
Deuxième volume
Cuisinez avec les herbes pour vos enfants
Ce deuxième volume abonde dans le même sens que le précédent, avec le même type de couverture cartonnée, et belle présentation des recettes, avec images et dessins, encore plus colorés cette fois-ci. Mais en plus, ce livre est plutôt axé sur la cuisine pour et par les enfants. Toujours rempli de trucs et vertus des herbes utilisées, ce livre possède en plus des commentaires des enfants qui ont participé aux recettes ou bien les ont goûtés. On retrouve des recettes aux noms typiques pour rassembler les enfants comme Monsieur Pizza, Roues de tracteur, soupe Magiemots, Tom Tom soupe etc. Il est précisé dans le livre que si on explique bien aux enfants les bienfaits de certains aliments, ils seront plus attirés vers ceux-ci. Personnellement, je doute de ma capacité de faire avaler à mes propres enfants certaines de ces recettes. Encore une fois, je déplore le manque d’image du plat final à l’occasion qui aurait pu nous mettre l’eau à la bouche.
Ce qui est ingénieux dans ce livre, c’est de retrouver au tout début un menu sur deux semaines ainsi qu’une liste d’épicerie de base pour les concocter.
L’auteure versera une partie des profits de ce livre de recettes pour enfants au Garde-Manger Pour Tous, organisme sans but lucratif qui sert quotidiennement 2 300 repas chauds à des enfants menacés par l’insécurité alimentaire.
Somme toute, ces livres plairont sûrement aux gens qui aiment bien manger santé, des repas assez faciles et rapides à préparer et en plus très variés, et qui sauront probablement satisfaire certains enfants, et pleins de grands assurément.
Nathalie Richard est une passionnée de gastronomie et de communications. VJ à MusiquePlus et à MuchMusic, elle a collaboré à diverses émissions culinaires comme Cuisinez avec Jean Soulard (canal Vie) The Great Canadian Food Show (CBC) et Table d’hôte (TVA). Son vif intérêt pour tout ce qui touche le mieux-être l’a également amené, dans les années 2000, à devenir professeur de yoga et herboriste, ainsi qu’à terminer une première année en naturopathie. Forte de ces atouts, elle a crée la collection 30 recettes en 30 minutes qui allie des recettes et bienfaits des aliments pour le plaisir des papilles.
96 pages chaque livre
Prix 16.95$ chacun
Les Éditions Goélette
