Cuisine camping par Alexandra Leduc

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Couverture du livre Cuisine Camping
Couverture du livre Cuisine Camping

Oui, le temps du camping est passé, mais quand on met la main sur des livres de recettes qui en valent la peine, on peut en parler à n’importe quel moment!

J’ai connu Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste, lors d’un atelier culinaire sur l’alimentation consciente, et j’étais vraiment intéressé à voir ce qu’elle avait à proposer comme outil de camping. Souvent, après quelques jours en dehors de la cuisine avec des ustensiles et des éléments de cuisson rudimentaires, on finit par tourner en rond et manger du spaghetti à tous les jours, à moins d’acheter de la nourriture lyophilisée, ce qui s’avère un choix plus ou moins agréable… L’attrait d’un livre de cuisine camping tombe alors sous le sens.

De format pratique, Cuisine camping se glisserait bien dans votre sac à dos ou dans votre boîte de nourriture et d’ustensiles. Pas besoin de le conserver dans la glacière, heureusement!  Plus de cinquante recettes sont répertoriées, et la plupart sont plutôt faciles à réaliser.  À ce titre, les guimauves au bleuet sont d’une simplicité redoutable… on se demande pourquoi on n’y a d’ailleurs jamais pensé!

Le livre se divise en plusieurs sections, dont quatre ne sont pas du tout des recettes, mais bien des conseils essentiels de camping, ce qui rend ce petit livre encore plus intéressant… J’adore vraiment l’aide mémoire pour ne rien oublier avant de partir… comme on a une liste à cocher toute faite, plus de raisons d’oublier quoi que ce soit!

Les recettes sont regroupées en deux principales parties dans le livre: les recettes à cuisiner en avance à la maison, et à cuisiner sur place au camp. Dans la préparation à l’avance, on retrouve surtout des collations nutritives et quelques gâteries: scones aux amandes au citron, pain aux bananes, mélange montagnard, pâte de fruits, tarte aux bleuets… Avec tout ça, la route peut paraître moins longue, surtout quand les enfants ont le ventre plein de bonne choses!

Dans la section à cuisiner au camp, vous pourrez laisser le cuistot en vous épater vos partenaires de tente. Banique aux raisins, crêpes, salade de couscous, salade de riz, sandwiches, quelques plats de fruits de mer et de poisson… l’essentiel est de varier vos repas afin de rendre votre séjour plein-air plus agréable. La plupart des recettes se préparent en moins de 15 minutes, ce qui est très plaisant quand on veut profiter au maximum de la nature.

Abondamment illustré, le livre donne l’heure juste sur ce que vous devriez retrouver comme produit final. Un peu de stylisme culinaire rend le tout encore plus alléchant, mais je peux croire que c’est bel et bien réalisable. Quant à elles, les recettes sont simples, requièrent peu d’ingrédients, et ceux-ci sont accessibles dans des épiceries ordinaires. Pour les autres informations, on va aussi à l’essentiel: nombre de portions, temps de préparation et temps de cuisson. Disons qu’on n’a pas le temps de s’attarder aux valeurs nutritives par portion en camping, et je suis tout à fait d’accord, ce serait superflu!

J’adore aussi les introductions à chaque recette. Parfois anecdotiques, souvent informationnelles, ces petits bijoux donnent l’impression que l’auteure vous parle à chaque page, un peu comme si vous l’aviez invitée en camping avec vous, et qu’elle mettait la main à la pâte à chaque repas que vous préparez!

J’aime bien aussi les menus quotidiens de camping pour 14 jours, avec des références à chacune des pages de recettes.

Somme toute, un livre extrêmement bien construit, et qui pourrait faire office de superbe cadeau à des apprentis-campeurs en quête d’autonomie… ou des apprentis-cuisiniers à la maison!

Auteure: Alexandra Leduc

Titre: Cuisine camping

Éditeur: Modus Vivendi

ISBN: 978-2-89523-768-6

Prix de détail suggéré: 19,95$

2013