Quoi manger durant une diète Keto : idées de recettes simples

Quoi manger durant une diète Keto : idées de recettes simples

Pour les personnes qui commencent une diète Keto, il peut être difficile de s’y retrouver les premiers jours. Les inspirations pour les repas peuvent être moins présentes, c’est pourquoi nous vous proposons plusieurs recettes simples pour des déjeuners Keto, des dîners Keto, des soupers Keto, des desserts Keto et même des collations Keto!

Déjeuners Keto simples

Le déjeuner est un repas très important pour bien débuter la journée! Voici quelques idées de déjeuners keto simples et rapides à faire.

La gaufre keto

La gaufre keto

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe de farine d’amandes
  • 1 c. à soupe d’édulcorant
  • 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/3 de tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 oeuf
  • Vanille au goût

Préparation :
Bien mélanger l’ensemble des ingrédients. Ajouter le mélange à un gaufrier bien huilé. Cette recette donne une grosse gaufre ou deux plus petites. N’hésitez pas à y ajouter du sirop d’érable keto, du miel keto et pleins de petits fruits!

Le gruau keto

Le gruau keto

Ingrédients :

  • 1/8 de tasse de pacanes hachées
  • 1/8 de tasse d’amandes hachées
  • 1/8 de tasse de noix de Grenoble hachées
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 1 c. à soupe de graines de chanvre

Préparation :
Bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter une tasse de lait d’amande non sucré ou une demie tasse de crème 35 %. Vous pouvez également ajouter à cette recette de la vanille, de l’édulcorant, de la noisette de beurre ou de la noix de coco râpée.

Mettre au micro-ondes durant une minute et 30 secondes. Bon appétit!

Les bagels keto

Les bagels keto

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 350g de fromage mozzarella
  • 55g de fromage à la crème
  • 170g de farine d’amandes
  • 2 c. à thé de poudre à pâte

Préparation :
Préchauffer le four à 350F.

Faire chauffer le fromage mozzarelle et le fromage à la crème au micro-ondes durant 2 minutes. Bien mélanger les fromages, puis ajouter les autres ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte en 8 portions égales. En faire des cylindres, puis rejoindre les extrémités pour obtenir la forme d’un bagel. Ajouter des graines de chia ou de sésame sur le dessus.

Faire cuire entre 20 et 30 minutes ou jusqu’à ce que les bagels soient dorés.

Dîners keto rapides

Parfois, le temps pour dîner peut vous manquer. Mais grâce à des recettes keto rapides et simples, vous pourrez dîner en quelques minutes et retourner à vos occupations.

Les pizzas pochettes keto

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella
  • 2/3 de tasse de farine d’amandes

Préparation :
Mettre le fromage au micro-ondes pour le faire fondre. Ajouter la farine et bien mélanger. Étendre la pâte entre deux papiers parchemins. Ajouter les garnitures de votre choix et refermer la pâte.

Faire cuire à 350F durant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pizzas pochettes soient dorées.

Le wrap keto à la salade de poulet

Le wrap keto à la salade de poulet

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de farine de coco
  • 1 tasse d’eau tiède
  • 2 c. à soupe de poudre de psyllium moulue
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation :
Mélanger la farine de coco, le psyllium, la poudre à pâte et le sel. Ajouter l’huile et l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer pendant 10 minutes. Diviser la boule en 4 portions égales. Aplatir chaque portion entre deux papiers parchemin de façon à créer des cercles.

Faire cuire chaque côté des wraps dans une poêle antiadhésive pendant environ 2 minutes.

Garnir les wraps de morceaux de poulet, de mayonnaise, d’échalotes, de bacon, de sauce épicée, de cornichons, de sel et de poivre. Ajouter laitue et fromage suisse.

La salade « Big Mac » keto

La salade « Big Mac » keto

Ingrédients pour la salade :

  • Laitue de votre choix
  • Quelques tomates cerises coupées en 4
  • Un petit oignon rouge tranché finement
  • Fromage râpé au goût
  • Une galette de burger cuite
  • 2 tranches de bacon

Ingrédients pour la sauce :

  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de ketchup sans sucre
  • 1 c. à soupe de moutarde jaune
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé d’ail haché
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à soupe de sauce rouge épicée (optionnel)

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients de la salade en les coupant en petits morceaux. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un mélangeur. Ajouter la sauce à la salade et mélanger le tout.

Délicieux soupers keto

Prenez le temps de déguster un délicieux repas keto en famille. Voici nos idées de soupers keto!

La lasagne keto

La lasagne keto

Ingrédients :

  • Une boîte de conserve de pâtes à lasagne de coeurs de palmier
  • Une sauce bolognaise ou au choix, faible en glucides
  • 450g de fromage mozzarella râpé
  • Des tranches de charcuteries sans sucre au choix
  • Sel et poivre au goût

Préparation :
Préchauffer le four à 400F.

Rincer et éponger délicatement vos pâtes de coeurs de palmier. Dans un moule carré de 8 pouces, mettre une première couche de pâtes, une couche de charcuteries, une couche de sauce et une couche de fromage. Répéter 2 fois.

Faire cuire au four durant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.

Porc effiloché BBQ keto

Porc effiloché BBQ keto

Ingrédients :

  • 2 lbs d’épaule de porc
  • 1 tasse de ketchup sans sucre
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre de gingembre
  • 1 c. à thé de poudre de paprika fumé
  • Sel et poivre au goût

Préparation :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce et bien mélanger. Déposer le porc dans la mijoteuse et ajouter la sauce. Faire cuire à basse température durant 8 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement à l’aide d’une fourchette.

Macaroni au fromage keto

Macaroni au fromage keto

Ingrédients :

  • 3 tasses de bouquets de choux-fleurs et de brocolis
  • 1/4 de tasse de crème 35 %
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1/2 c. à soupe d’épices BBQ
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1/2 c. à thé de gomme de xanthane

Préparation :
Mettre les choux-fleurs et les brocolis sur une plaque allant au four. Faire chauffer à 350F de 30 à 45 minutes.

Dans un petit chaudron à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la crème et les épices. Amener à ébullition et ajouter le fromage. Ajouter la gomme de xanthane en fouettant. Verser la sauce sur les choux-fleurs et les brocolis. Vous pouvez ajouter du bacon en petits morceaux si vous le souhaitez.

Collations et desserts keto

Pour boucher un petit coin ou pour terminer le repas en beauté, voici nos meilleurs collations et desserts keto!

La crème glacée aux framboises keto

La crème glacée aux framboises keto

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de crème 35 %
  • 1 tasse de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 1/3 de tasse de sucre à glacer en poudre
  • 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation :
Dans un robot culinaire, fouetter la crème 35 %, le sucre à glacé et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réduire les framboises en purée et ajouter au mélange. Mélanger.

Mettre le tout dans un plat hermétique allant au congélateur. Congeler au minimum une heure. Sortir la crème glacée et laisser reposer à la température ambiante quelques minutes avant de la déguster.

Biscuits au beurre d’arachide keto

Biscuits au beurre d’arachide keto

Ingrédients :

  • 1 tasse de beurre d’arachide
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse d’érythritol
  • 2 c. à soupe de farine d’amandes
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients. Déposer au réfrigérateur durant 15 minutes.

Avec une cuillère, former des boules et les déposer sur une plaque allant au four. Écraser légèrement les boules avec le dos de la cuillère. Faire cuire environ 12 minutes à 350F.

Donne environ 20 biscuits.

Sucre à la crème keto

Ingrédients :

  • 1 1/2 tasse de fruits des moines
  • 1 1/2 tasse de crème 35 %
  • 1 1/2 tasse de sucre à glacer en poudre
  • 1/2 lb de beurre
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé d’essence d’érable (facultatif)

Préparation :
Mélanger les fruits des moines, la crème et le beurre et porter à ébullition. Laisser mijoter durant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Ajouter la vanille et l’essence d’érable.

Ajouter graduellement le sucre à glacer à l’appareil tout en mélangeant. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter des noix au mélange. Laisser refroidir entre 3 et 4 heures au réfrigérateur.

Brownies keto

Brownies keto

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d’édulcorant
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • 1/2 tasse de farine d’amandes
  • 1/2 tasse de beurre d’arachide
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir sans sucre
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/4 c. à thé de poudre à pâte

Préparation :
Bien mélanger tous les ingrédients à l’exception des pépites de chocolat. Ajouter les pépites de chocolat à la toute fin et mélanger. Faire cuire au four à 350F de 25 à 30 minutes.