Par ce livre, Joël Legendre invite les gens à goûter les plats qui ont marqué son enfance. Anecdotes et souvenirs de jeunesse se donnent rendez-vous au coeur des confidences de l’auteur. Le livre de plus de 300 pages contient 175 recettes, dont 15 inédites provenant de son restaurant préféré, Le Commensal, dont il est le porte-parole. En plus des 200 illustrations de plats gourmets, Joël dévoile en photos des épisodes de son enfance et des moments qui l’ont marqué.
La page couverture du livre reflète vraiment l’intérieur de ce bouquin. Une couverture cartonnée, avec une magnifique photo de Joël souriant, dans les portes d’une grange. Et le titre, Ma biographie Gourmande, démontre qu’en plus d’en apprendre sur la vie de cet homme qui pratique le végétarisme depuis 28 ans, on comprend aussi que de cuisiner avec du Tofu et des lentilles, il y a moyen d’obtenir des bijoux de recettes appétissantes et carrément gourmandes.
On retrouve effectivement dans ce livre de recettes, plus que des ingrédients et des préparations de repas. On découvre des confidences, de tendres moments de son enfance, des anecdotes, des photos familiales avec ses frères et sa soeur, de Joël adulte et des plats cuisinés. Le tout est présenté sur des pages épaisses, lisses et aux images très colorées et vivantes. Ce livre sent la bonne humeur, la joie de vivre, l’amour de la nature et de ses récoltes. Ce bouquin est à l’image de son auteur, jovial, simple, complet et appétissant.
Au niveau des recettes, on y retrouve de tout. Des salades, aux soupes, aux desserts, en passant par les rouleaux de printemps, les crêpes, la tourtière et le ragoût de boulettes (sans viande), les omelettes, les confitures, les mousses… Mes recettes préférées sont celles qui contiennent des asperges et je suis servie, car il y en a beaucoup. Les desserts également très diversifiés ont tenté mes papilles gourmandes.
Les passages sur la vie de Joël sont empreints de tendresse, de douceur, teintés aussi d’humour et de beaux moments en famille. Cela ajoute au plaisir de cuisiner, que de pouvoir aussi en connaître un peu plus sur l’enfance de ce végétarien invétéré.
À la toute fin du livre, on retrouve un tableau de conversion des mesures pour les liquides, la température et la dimension des moules. J’ai trouvé cela très approprié et intéressant.
Ce livre saura sûrement garnir quelques sapins de Noël, et les petits plats qu’on y retrouve, sauront sûrement se trouver une place de choix sur les tablées du temps des fêtes, ou autres réceptions familiales.
Joël Legendre présentera sa Biographie Gourmande au Salon du livre de Montréal, du 17 au 22 novembre 2010. Il sera d’ailleurs un des conférenciers invités à 11 h le 21 novembre.
320 pages
Prix régulier : 32,95 $
Éditions La Semaine
