Il y a quelques semaines, on annonçait que le restaurant Le 47e Parallèle célèbrait ses 18 ans en 2014. En effet, jeudi dernier, le 12 juin, l’équipe du 47e a célébré, avec ses nombreux clients, fournisseurs et partenaires, le bonheur de ce 18ième anniversaire d’existence. Les invités se sont vus servir les délicieux plats créés pour la nouvelle carte estivale du restaurant et surtout ont pu goûter à quelques vins de Bordeaux mémorables présentés en dégustation exclusive lors de la soirée.
RICARDO EN VISITE
Vendredi dernier, nul autre que l’animateur, cuisinier et star de Radio-Canada, Ricardo Larrivée, était de passage au 47e Parrallèle pour un dîner découverte du tout nouveau menu de Joseph Sarrazin et Isabelle Plante. En dégustation, la trilogie de tartares estivaux de Joseph : tartare de bœuf à la mexicaine, tartare de saumon aux herbes salées et poivre rose puis salade de homard, crevettes, pomme, aneth et citron façon tartare. Le tout suivi d’une assiette de noix de ris de veau crousti-fondant glacé au Porto, cheddar en feuilles de brick et purée d’oignons caramélisés. Pour finir le tout en beauté, Isabelle Plante, de retour de Montréal où elle participait à la dernière saison de l’émission Les Chefs!, a présenté à Ricardo un fondant au chocolat blanc et caramel surmonté d’un sorbet à la rubarbe et de délicates meringues aux fleurs. Le tout était réuni pour un dîner sublime !
ISABELLE DE RETOUR
Dès le 7 juillet, la chef-pâtissière et sous-chef du 47e Parallèle, Isabelle Plante, sera de retour sur les ondes de Radio-Canada pour une seconde aventure à l’émission Les Chefs!. Les propriétaires et l’équipe du 47e Parallèle sont encore une fois très fiers d’elle et l’encouragent pleinement dans cette entreprise!
PROMO ESTIVALE
À l’occasion du 18e anniversaire, le chef Joseph Sarrazin offre ses tartares à 18$ tout l’été et a rebâti son menu de A à Z !!!! Trois sublimes tartares sont proposés sur le nouveau menu : le Tartare de saumon, herbes salées et poivre rose, émulsion raifort et vodka, betterave croquante ; le Tartare de bœuf à la mexicaine, tomates fumées, crème sûre à l’avocat, pop-corn au chili et la Salade de homard et crevettes façon tartare, pomme, aneth et citron, rémoulade de céleri rave. L’été sera le moment parfait pour découvrir l’un de ces trois plats savoureux puisqu’ils seront offerts à un prix fort avantageux midi et soir! L’offre est également valide au Café47, le restaurant du Musée de la civilisation.
TOUR DU MONDE GASTRONOMIQUE
Voisin du Grand Théâtre de Québec, Le 47e Parallèle séduit par la créativité de ses chefs qui profitent de toute occasion pour élargir leurs horizons. Les amoureux de la gastronomie seront ravis par le menu «tour du monde» qui permet de visiter nombre de pays dans votre assiette!
L’ambiance du 47e Parallèle est particulièrement animée et lui donne des allures de bistro branché. Le décor, urbain et moderne, propose une délicate touche de faste sans trop de classicisme. La cuisine, qui est en quelque sorte intégrée à la salle à manger, est à coup sûr un divertissement.
